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莲藕买多少孔才好吃(吃了几十年莲藕才知道)

发布时间:2023-12-17阅读(7)

<span class="answer">导读</span>莲藕口感好、热量低富含蛋白质、维生素C和B1许多朋友都爱吃,可你是否发觉同样是莲藕,味道却不相同这是为什么呢,这就告诉你!七孔与九孔莲藕分七孔与九孔。七孔藕....<p><img alt="莲藕买多少孔才好吃(吃了几十年莲藕才知道)(1)" src="/static/upload/image/20231217/RTDWEx38S8Abbo.jpg"/></p><p>莲藕口感好、热量低</p><p>富含蛋白质、维生素C和B1</p><p>许多朋友都爱吃,可你是否发觉</p><p>同样是莲藕,味道却不相同</p><p>这是为什么呢,这就告诉你! </p><p><img alt="莲藕买多少孔才好吃(吃了几十年莲藕才知道)(2)" src="/static/upload/image/20231217/R79nTzFEZ76GYF.jpg"/></p><p><strong>七孔与九孔 </strong></p><p>莲藕分七孔与九孔。七孔藕外皮呈黄褐色,也叫红花藕,短而粗,生吃入口苦涩;</p><p>九孔藕则为银白色,又叫白花藕,光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜。</p><p><img alt="莲藕买多少孔才好吃(吃了几十年莲藕才知道)(3)" src="/static/upload/image/20231217/Rg0gmhWCPpNpau.jpg"/></p><p>虽然两种藕在营养价值上没有区别,但吃法却大为不同。</p><p>七孔藕淀粉含量较高,水分少,口感软糯适合煲汤;</p><p>九孔藕水分含量高,爽脆多汁,适合凉拌或清炒。</p><p><strong>清洗莲藕 </strong></p><p>莲藕好吃,但其中的淤泥却十分难清洗。首先切掉莲藕两端的藕节,再将莲藕从中间切开,用水顺着莲孔冲洗,记得用棉签认真擦拭莲孔内部。</p><p><img alt="莲藕买多少孔才好吃(吃了几十年莲藕才知道)(4)" src="/static/upload/image/20231217/R6r1f356ZRlbLT.jpg"/></p><p>在水中倒入一勺白醋和半勺食盐,搅拌均匀,放入削皮的莲藕,浸泡20分钟后莲藕就变得白白净净可以烹饪了!</p><p><strong>保存莲藕 </strong></p><p>莲藕买回家不好好保存就会发黑变质。由于莲藕中含有一种单宁的成分,又称鞣质,氧化后便会发黑。</p><p>因此,莲藕买多了吃不完,可以洗净后浸泡在清水中防止氧化,每隔一两天换一次水即可。</p><p>此外,由于在烹饪时,莲藕中的多酚类化学物与铁离子<img alt="莲藕买多少孔才好吃(吃了几十年莲藕才知道)(5)" src="chrome-extension-mutihighlight chrome-extension-mutihighlight-style-5"/>结合会形成蓝色或紫色的有色络合物。</p><p>因此切莲藕时最好用不锈钢刀具,煮莲藕时最好用砂锅哦。 </p><p><strong>“</strong></p><p><strong>转发周知!</strong></p><p>听说,买了这些东西99.9%会后悔!</p><p>来源:科普中国、朱莉生活日记(igoodguys)</p><p>本文编辑:刘丽珂</p><p>你点的每个赞,我都认真当成了喜欢</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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