<span class="answer">导读</span>步骤/方式1准备食材来做牛肉饼如果全部用牛肉糜，肉会偏干柴，最好是用1.5磅约700克的牛肉糜，加1磅约450克的猪肉糜，混合后会更香更多汁如果全部用牛肉糜....<p>步骤/方式1准备食材来做牛肉饼如果全部用牛肉糜，肉会偏干柴，最好是用1.5磅约700克的牛肉糜，加1磅约450克的猪肉糜，混合后会更香更多汁如果全部用牛肉糜的话，要买80%瘦/20%肥，我来为大家科普一下关于美式汉堡牛肉饼的配方?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!</p><img alt="美式汉堡牛肉饼的配方" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/869067113.jpg"/><p>美式汉堡牛肉饼的配方</p><p>步骤/方式1</p><p>准备食材来做牛肉饼。如果全部用牛肉糜，肉会偏干柴，最好是用1.5磅约700克的牛肉糜，加1磅约450克的猪肉糜，混合后会更香更多汁。如果全部用牛肉糜的话，要买80%瘦/20%肥。</p><p></p><p>步骤/方式2</p><p>洋葱切碎丁，这一步可以用食物料理机打碎，洋葱越细越容易和牛肉混合。</p><p></p><p>步骤/方式3</p><p>两种肉糜混合，加盐，黑胡椒粉，辣椒粉，食用油，洋葱碎，蒜压成蒜蓉，鸡蛋，面包糠，面粉。用手抓匀。</p><p></p><p>步骤/方式4</p><p>做肉饼，先取适量肉糜，团成圆形，再用手掌压扁，整个过程最好可以左右手交替摔打肉饼，可以使得肉饼上劲，煎的时候不容易碎。</p><p></p><p>步骤/方式5</p><p>每个用保鲜膜包起来冷冻15分钟后定型，更容易煎。这步也可以省略，问题不大。</p><p></p><p>步骤/方式6</p><p>热锅热油开始煎，放入肉饼后马上用勺子把中间压低，因为煎的过程中间会鼓起。如果一开始没有压低，等到肉煎得熟了再压，会把肉汁压出来，所以切记一开始就压。</p><p></p><p>步骤/方式7</p><p>翻面再中火煎3分钟，牛肉饼就做好了</p><p></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！