<span class="answer">导读</span>天一热总觉得没什么胃口老一辈人就爱自己在家做点霉苋菜梗吃起来特别下饭不过，这腌制的食品怎么吃可有讲究吃得不恰当反而会危及生命在断河头农贸市场豆制品摊位，无论....<p>天一热总觉得没什么胃口</p><p>老一辈人就爱自己在家做点霉苋菜梗</p><p>吃起来特别下饭</p><p>不过，这腌制的食品怎么吃可有讲究</p><p>吃得不恰当</p><p>反而会危及生命</p><p>在断河头农贸市场豆制品摊位，无论是盒装还是袋装的霉苋菜梗，都被放在了最显眼的C位。摊主告诉我们，每天光零卖，这霉苋菜梗，就能卖上十几二十盒。</p><p><img alt="没吃过这道菜就别说你是杭州人（杭州人爱吃的这道菜正当时）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/ScGNjIw3Q2X6ZF.jpg"/></p><p><img alt="没吃过这道菜就别说你是杭州人（杭州人爱吃的这道菜正当时）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/ScGNjJm14B5iYy.jpg"/></p><p>摊主 毛彩仙：</p><p>这个卖3.5元一包，有包装的6元钱一包，价格每年都差不多，一般都杭州人买多一点。</p><p><img alt="没吃过这道菜就别说你是杭州人（杭州人爱吃的这道菜正当时）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/ScGNjKE3rf2lMT.jpg"/></p><p>市民 沈女士：</p><p>用点臭豆腐蒸蒸吃，我一个星期基本上要买一次，杭州人基本上是很爱吃的。</p><p><img alt="没吃过这道菜就别说你是杭州人（杭州人爱吃的这道菜正当时）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/ScGNjMEHRx22m5.jpg"/></p><p>不过，这腌制菜品可不能胡乱吃，家住城北的何阿姨差点就因为它丢了命。前两天吃过午饭后，何阿姨突然感到头晕恶心，呕吐了三四次。</p><p>两个多小时后，家人不见她起床，一看何阿姨已经全身发紫。赶到医院抽血化验，何阿姨体内高铁血红蛋白高达54%，超出正常指标几十倍，医生判断是亚硝酸中毒。</p><p><img alt="没吃过这道菜就别说你是杭州人（杭州人爱吃的这道菜正当时）(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/ScGNjMiBKEviVp.jpg"/></p><p>杭州市中医院丁桥院区急诊内科主治医师 陈秀庆：</p><p>霉苋菜在腌制不透的时候，里面是含有比较多的亚硝酸盐，人体摄入亚硝酸盐过量之后就会引起中毒，中毒的剂量差不多是0.2到0.5克，致死剂量大概是1克到5克。</p><p><img alt="没吃过这道菜就别说你是杭州人（杭州人爱吃的这道菜正当时）(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/ScGNjjfUA1pdE.jpg"/></p><p>还好送医及时，何阿姨回忆说，苋菜梗是她五天前腌的，看着绿油油的苋菜梗好看诱人，经不住嘴馋的她当天就取了些蒸了下吃了，谁知美味变成了“毒药”。</p><p><img alt="没吃过这道菜就别说你是杭州人（杭州人爱吃的这道菜正当时）(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/ScGNjkK6u9c9UK.jpg"/></p><p>类似的病例近几周杭州市中医院丁桥院区已经接诊了五六位。医生说，蔬菜中本身就含有硝酸盐，在腌制过程中会转化成亚硝酸盐。一般在腌制的头两周，亚硝酸盐浓度会特别高。</p><p>因此，食用腌制品，都要在腌制20天之后再吃或者尽可能少吃。</p><p>杭州市中医院丁桥院区急诊内科主治医师 陈秀庆:</p><p>我接诊的患者最快的时候，吃过半个小时嘴唇就开始出现青紫，当这个患者出现嘴唇发干尤其吃过腌制品以后，出现了头晕、头痛、乏力、心慌、恶心、呕吐，嘴唇、手指甲出现明显青紫情况，这个时候就要快速到医院就医。</p><p><img alt="没吃过这道菜就别说你是杭州人（杭州人爱吃的这道菜正当时）(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/ScGNjknInilgHD.jpg"/></p><p>杭州台记者谢熙瑶、陆林赟报道</p>