<span class="answer">导读</span>做河豚火锅最好选用一千克以上的河豚，炖煮出来味道更为肥美。火锅以纸为锅，以清水做锅底，只放一片海带调味。然后加豆腐，粉丝，河鲀肉和青菜一起下锅煮，捞出后蘸橙....<p>做河豚火锅最好选用一千克以上的河豚，炖煮出来味道更为肥美。火锅以纸为锅，以清水做锅底，只放一片海带调味。然后加豆腐，粉丝，河鲀肉和青菜一起下锅煮，捞出后蘸橙醋吃，健康、清淡又美味。煮过河鲀的锅底可放入米饭，打碎的鸡蛋烹煮一会，再加上海菜，葱花，少许酱油和盐，变成美味的火锅粥，日语称“雑炊（ぞうすい）”。若是觉得口味偏淡，也可将锅底换成改良后的中华白汁锅底，这形如高汤的锅底是用鱼肉和鱼骨高温熬制来的，琼浆玉液一般，且味道香浓、少油，凉后不分层，像果冻。</p><p><img alt="河豚鱼美食排名（河豚美食之河豚鱼火锅）(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/62dd89268b1a4e06bb43a36997026bfe.jpg"/></p><p>◎ 材料：</p><p>河豚鱼骨120克（5块）、河豚鱼内皮10克（2枚）、白菜、葛粉丝、蒿子秆、昆布、金针菇、豆腐、大葱</p><p><img alt="河豚鱼美食排名（河豚美食之河豚鱼火锅）(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/9b08951237c942cb9d9e4652aeda0200.jpg"/></p><p>调料:</p><p>柠檬醋、葱花、红萝卜泥</p><p><img alt="河豚鱼美食排名（河豚美食之河豚鱼火锅）(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/ac12161e965e4f67a46bfd5ad371e4f9.jpg"/></p><p> 制作方法：</p><p>①将调料搅匀。</p><p>②将昆布放入纸锅中，加入适量开水，略煮至昆布香味出来后加入大葱再煮一会。</p><p>③将材料中的河鲀鱼骨放入锅中，煮约3分钟后即可食用。</p><p>④蔬菜类材料依个人喜好依次加入。</p><p><img alt="河豚鱼美食排名（河豚美食之河豚鱼火锅）(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/pgc-image/fb970b9ecf2e4c8cb877088b8de0d3f2.jpg"/></p><p>来源“：曹妃甸河豚鱼</p>