陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)
发布时间:2023-12-25阅读(6)
<span class="answer">导读</span>陈皮牛肉豆瓣鱼鱼香茄子蔬菜黄金饼【暖暖看点】:30分钟四道菜,您没听错,郝老师挑战有史以来最大难题,看他如何做到?为了做出香脆可口的陈皮牛肉这炸制是关键,郝....<p>陈皮牛肉</p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(1)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/43470003897668342240.jpg"/></p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(2)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/434900036b6c3c68a6aa.jpg"/></p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(3)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/434b0001ebd538eea801.jpg"/></p><p>豆瓣鱼</p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(4)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/43470003897706cb26a2.jpg"/></p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(5)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/43480003822b421d74e6.jpg"/></p><p>鱼香茄子</p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(6)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/434a00035fef51b6ff72.jpg"/></p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(7)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/434900036b6ddadcb530.jpg"/></p><p>蔬菜黄金饼</p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(8)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/434900036b6fb40e222e.jpg"/></p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(9)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/434900036b6e2c172c81.jpg"/></p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(10)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/43470003897cca6d5753.jpg"/></p><p>【暖暖看点】:</p><p>30分钟四道菜,您没听错,郝老师挑战有史以来最大难题,看他如何做到?为了做出香脆可口的陈皮牛肉这炸制是关键,郝老师要将牛肉炸制3次究竟是为哪般呢?地道川菜鱼香茄子做法有何独到之处?是什么独家比例鱼香汁的加入是我们能够做好鱼香茄子的关键?郝老师放大招,只需两种调味料教您做出味道鲜美浓郁的豆瓣鱼,看普通的蔬菜和面粉如何在郝大厨手中秒变高大上黄金饼。</p><p>【陈皮牛肉菜品】做法:</p><p>食材:牛霖肉、陈皮、黄酒、胡椒粉、干辣椒、花椒、葱姜</p><p>做法:</p><p>1、牛肉切成一个硬币厚度的大片,陈皮浸泡回软。</p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(11)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/434a00035ff0a984a7fe.jpg"/></p><p>2、腌制牛肉:加入黄酒和胡椒粉进行腌渍(千万不要加酱油)。</p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(12)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/4347000389795d57967b.jpg"/></p><p>3、油锅7成热先下入牛肉分批分次进行炸制定型,油温升至8成热二次复炸(20秒左右时间),然后进行三次复炸捞出。</p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(13)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/43470003897b6472ee20.jpg"/></p><p>4、牛肉炸好,加入底油放入大段葱姜、干辣椒、花椒、陈皮进行煸炒。</p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(14)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/434c00015409e5285ad2.jpg"/></p><p>5、放入炸好的牛肉翻炒。</p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(15)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/43470003897a69a93c0c.jpg"/></p><p>6、烹入料酒、水或高汤大火烧开,简单调味白糖、酱油、盐、胡椒粉进行调味。</p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(16)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/43480003822f068b2f78.jpg"/></p><p>7、转小火进行煸炒,加入鸡精,挑出葱姜,大火收汁。</p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(17)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/4346000398ad6288413b.jpg"/></p><p>8、加入香油、红油、新鲜辣椒出锅。</p><p><img alt="陈皮牛肉最佳吃法(陈皮牛肉)(18)" src="http://img.mrbolt.cc/uploads9/3/434900036b6c3c68a6aa.jpg"/></p>
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