<span class="answer">导读</span>材料绿竹笋1支,洋葱1/2粒,杏鲍菇(大)1支,九层塔30公克,蒜片1大匙,辣椒段少许,老姜1支,去骨鸡腿2只,辣豆瓣酱少许,黑麻油少许,绍兴酒2大匙,酱油....<p>材料绿竹笋 1支,洋葱 1/2粒,杏鲍菇(大) 1支,九层塔 30公克,蒜片 1大匙,辣椒段 少许,老姜 1支,去骨鸡腿 2只,辣豆瓣酱 少许,黑麻油 少许,绍兴酒 2大匙,酱油 2大匙,糖 1大匙，接下来我们就来聊聊关于大厨蔡光江笋子烧鸡的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!</p><img alt="大厨蔡光江笋子烧鸡的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/287350016.jpg"/><p>大厨蔡光江笋子烧鸡的做法</p><p>材料</p><p>绿竹笋 1支,洋葱 1/2粒,杏鲍菇(大) 1支,九层塔 30公克,蒜片 1大匙,辣椒段 少许,老姜 1支,去骨鸡腿 2只,辣豆瓣酱 少许,黑麻油 少许,绍兴酒 2大匙,酱油 2大匙,糖 1大匙</p><p>做法</p><p>1、分别将洋葱、老姜、杏鲍菇、绿竹笋切片备用。</p><p>2、将鸡腿放入干锅煎至金黄焦香，盛起切块备用。</p><p>3、原锅，放入蒜片、姜片、黑麻油拌炒均匀，再放入洋葱片、杏鲍菇片、笋片后，盖上锅盖焖煮。</p><p>4、开盖，加入鸡肉块、酱油、糖拌炒均匀，加入辣豆瓣酱、绍兴酒盖上锅盖焖30秒，起锅前撒上九层塔叶、辣椒段拌匀即可完成。</p>