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扣肘子的做法

发布时间:2023-12-25阅读(7)

<span class="answer">导读</span>猪前肘1个辅料,现在小编就来说说关于扣肘子的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!扣肘子的做法猪前肘1个辅料盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量花椒适....<p>猪前肘1个辅料,现在小编就来说说关于扣肘子的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!</p><img alt="扣肘子的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/188494146.jpg"/><p>扣肘子的做法</p><p>猪前肘1个</p><p>辅料</p><p>盐适量</p><p>酱油适量</p><p>葱适量</p><p>姜适量</p><p>蒜适量</p><p>花椒适量</p><p>大料适量</p><p>红辣椒两个</p><p>淀粉少许</p><p>1. 将肘子皮上的残毛刮净,洗好; 肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出,剔去骨;</p><p>2. 将肘子肉面剞上深十字花刀,肘皮相连,皮面朝下摆在碗内,葱切段,姜切片,</p><p>3. 炒锅入油加热,下入葱姜蒜,辣椒,花椒,大料炒香,下入水,酱油,盐,烧开</p><p>4. 倒入碗内,入蒸锅蒸1小时</p><p>5. 取出,拣去葱、姜、花椒、大料,将汤滗入炒勺内,肘子扣在盘中间</p><p>6. 炒勺上火,将汤汁烧开,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入明油,浇在肘子上,撒上香菜段即成。</p>

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