<span class="answer">导读</span>主料猪里脊350g娃娃菜一棵芹菜适量香菜5棵大葱一段蒜沫一头干辣椒15个花椒粒30颗盐适量麻油适量，我来为大家讲解一下关于水煮肉片的家常做法?跟着小编一起来....<p>主料猪里脊350g 娃娃菜一棵 芹菜适量 香菜5棵 大葱一段 蒜沫一头 干辣椒15个 花椒粒30颗 盐适量 麻油适量，我来为大家讲解一下关于水煮肉片的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!</p><img alt="水煮肉片的家常做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/549785065.jpg"/><p>水煮肉片的家常做法</p><p>主料</p><p>猪里脊350g 娃娃菜一棵 芹菜适量 香菜5棵 大葱一段 蒜沫一头 干辣椒15个 花椒粒30颗 盐适量 麻油适量</p><p>做法步骤</p><p>1. 剥一头蒜，洗净大葱，取一段葱白备用。</p><p>2. 将葱和蒜切碎成泥。</p><p>3. 芹菜洗净切段备用。</p><p>4. 娃娃菜洗净切块备用。</p><p>5. 里脊肉洗净放冰箱冷冻两小时，表层变硬成形后再切薄片比较容易。切好的肉片放一会解冻后加生粉、盐拌匀。</p><p>6. 准备辣椒粉和花椒粒。我的辣椒粉是买的王守义干辣椒（12个）自己磨的。</p><p>7. 基本材料备齐就可以开始做了。</p><p>8. 准备一个大碗，先将娃娃菜煮熟放在碗底。</p><p>9. 芹菜煮熟放在娃娃菜上面。</p><p>10. 肉片到锅里汆烫一下，熟了就起锅，不把肉片烫老了，嫩肉片好吃。</p><p>11. 肉片码在芹菜上面。</p><p>12. 葱蒜末在热油里爆香。</p><p>13. 把爆香的葱蒜末倒在肉上面。</p><p>14. 把辣椒粉、花椒用热油爆香码在最上面，撒上香菜段和适量的盐。最后将汆烫肉的清水倒掉，下面有肉渣的部分倒入水煮肉片上，一道美味的水煮肉片就完成了。</p><p>小贴士</p><p>也可以将葱蒜末、辣椒粉、花椒码在肉上面，直接把热油浇上去，边浇边搅拌。这个方法油要热且多一点。</p>