<span class="answer">导读</span>食材原料水鱼（900克）、冬菇（25克）、蒜头（10克）、冬笋（15克）、葱（10克）、白酱油（15克）、味粉（5克）、菱粉（15克）、酒（15克）盐三勺半....<p>食材原料 水鱼（900克）、冬菇（25克）、蒜头（10克）、冬笋（15克）、葱（10克）、白酱油（15克）、味粉（5克）、菱粉（15克）、酒（15克）盐三勺半，味精一勺，糖半勺，我来为大家科普一下关于甲满楼的红烧甲鱼做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!</p><img alt="甲满楼的红烧甲鱼做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/852577574.jpg"/><p>甲满楼的红烧甲鱼做法</p><p>食材原料</p><p> 水鱼（900克）、冬菇（25克）、蒜头（10克）、冬笋（15克）、葱（10克）、白酱油（15克）、味粉（5克）、菱粉（15克）、酒（15克）。盐三勺半，味精一勺，糖半勺。</p><p>做法</p><p> 1、水鱼（甲鱼）宰后洗干净去肠脏，用开水泡过，去膜切成块，再用水滚过。冬笋切件，冬菇浸湿切片，蒜头切粒，葱切段；</p><p> 2、起旺火锅，下油及蒜粒，将地略炒，再加冬菇、冬笋、酒、味粉、白酱油等煮约一分钟，再倒入瓦罐内，约十分钟，加上葱段，下湿菱粉勾芡装盘。</p><p> 3.最好先用蒜爆锅，这样味道会更好。</p><p> 4.锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油。</p>