<span class="answer">导读</span>主料：牛腱子肉500克，我来为大家讲解一下关于黄磊凉拌牛肉的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!黄磊凉拌牛肉的家常做法主料：牛腱子肉500克辅料∴生姜3片、八....<p>主料：牛腱子肉500克，我来为大家讲解一下关于黄磊凉拌牛肉的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!</p><img alt="黄磊凉拌牛肉的家常做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/507186343.jpg"/><p>黄磊凉拌牛肉的家常做法</p><p>主料：</p><p>牛腱子肉500克</p><p>辅料∴</p><p>生姜3片、 八角1个、 花椒少许、 白酒半瓶盖子、 盐4克、 大葱适量 、香菜适量 、白芝麻适量</p><p>凉拌汁：生抽2勺 、香醋2勺、大蒜泥3瓣 、麻油少许、自制香辣油</p><p>步骤：</p><p>步骤1?</p><p>首先把牛腱子肉放在清水中浸泡2小时去除血水</p><p>步骤2?</p><p>把牛肉冷水下锅，加入生姜、八角 、花椒 、白酒和盐，大火煮开，然后把浮沫撇去，转小火继续煮1个半小时。</p><p>步骤3?</p><p>牛肉煮好后继续放在锅里焖，直到牛肉汤变凉，然后把牛肉捞出来，用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏，最好过一夜。</p><p>步骤4?</p><p>把干辣椒切小段，放在锅中小火煸一下，锅中不用放油，就这样干煸就行，大概煸1分钟就可以了</p><p>步骤5?</p><p>把大蒜拍碎，大葱切碎放在小碗中，把刚才煸好的辣椒放在碗里</p><p>步骤6?</p><p>锅里倒入花生油，加热至油冒烟的程度</p><p>步骤7?</p><p>然后把热油倒入小碗里，用勺子搅拌一下，晾凉备用，这样香辣油就做好啦</p><p>步骤8?</p><p>制作凉拌汁，把大蒜切碎，把生抽、香醋 、麻油和自制香辣油放在小碗中混合均匀备用</p><p>步骤9?</p><p>把牛肉切薄片，放上大葱丝、香菜、白芝麻和自制的凉拌汁，拌匀后就可以吃了</p>