<span class="answer">导读</span>二荆条辣椒2个，蒜沫3瓣，生抽1勺，盐适量，醋2勺，白糖1勺，热油1汤，我来为大家科普一下关于凉拌酸菜蒜苔的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!凉....<p>二荆条辣椒 2个，蒜沫 3瓣，生抽 1勺，盐 适量，醋 2勺，白糖 1勺，热油 1汤，我来为大家科普一下关于凉拌酸菜蒜苔的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!</p><img alt="凉拌酸菜蒜苔的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/861128301.jpg"/><p>凉拌酸菜蒜苔的做法</p><p>二荆条辣椒 2个，蒜沫 3瓣，生抽 1勺，盐 适量，醋 2勺，白糖 1勺，热油 1汤。</p><p>做法:</p><p>1、蒜苔去掉头部花苞，切成两段。（建议选用比较嫩的蒜苔，口感吃起来会比较爽脆一些。）。</p><p>2，锅中烧开水，放入一勺盐，放入蒜苔，水开翻拌焯水2分钟左右。</p><p>3，捞出过冷水或冰水，沥干水分备用。</p><p>4，用根牙签在一头打均匀的十字花刀，然后用手撕开两半，再撕一半（也就是一根蒜苔撕成4小条，如果比较粗的蒜苔可以再撕细一些，容易入味。）</p><p>5，蒜末、辣椒（或辣椒粉/辣椒面），锅中烧热油稍微冒烟，倒入装好蒜蓉和辣椒面和碗中，搅拌均匀，再放入适量的生抽、糖、醋、盐、白芝麻搅拌均匀。有香油的可以适当加入点。</p><p>6，、将调料倒入蒜苔中翻拌均匀即可食用。</p>