<span class="answer">导读</span>截至2018年12月，河南省漯河市下辖3区、2县：源汇区、郾城区、召陵区、舞阳县、临颍县。漯河麻鸡漯河麻鸡是以广东麻鸡和本地柴鸡为亲本，经过4年多的杂交选育....<p> 截至2018年12月，河南省漯河市下辖3区、2县：源汇区、郾城区、召陵区、舞阳县、临颍县。</p><p> 漯河麻鸡漯河麻鸡是以广东麻鸡和本地柴鸡为亲本，经过4年多的杂交选育培育而成的河南省优良肉蛋兼用型品种。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(1)" src="/static/upload/image/20231217/de18bd7989ed467fa5a19277148689a1.jpg"/></p><p> 贡品麻花出于河南省漯河麻花庄，已沿传二百余年。县志记载：清乾隆南巡至黄河渡口，阵风飘香，见路舍一翁烹麻花，芳香四溢，欲食之。随士奉与皇上品尝，香酥味美，赞入御膳。地方吏闻之，作贡品进献，受赏，钦封“麻花庄”。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5e13047a544d49edbc986cca7ac2c67a.jpg"/></p><p>窝窝头漯河人称为馍，是家家早餐必有的主食。将发好的红薯面用手捏成圆锥状，馍顶尖圆，馍底凹窝，放锅内蒸熟。它是过去民间粗粮的习惯吃法。这种馍又因其形状像扑克牌中的“A”，颜色灰黑，故又有“黑桃A”的美称。也有用玉米糁掺红薯面做的。用高粱做成的窝窝则叫“红桃A”。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ddb6ee86e24347cbb2c63eb367213b6c.jpg"/></p><p>包子。有豆包和菜包之分，即在馍中包入豆馅或菜馅而成，豆包、菜包是漯河民间喜爱的一种食品。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c20bed881ba74c38a213a86c307f8229.jpg"/></p><p>油旋馍是烙馍的一种。先将和好的白面擀成圆片，上放香油、盐、五香粉、葱花，从一边卷成条状后，再从一头盘成圆锥状，压平后擀成圆片，放入锅内烙熟，烙时要翻几次。此法烙成的馍成一圈一圈的螺旋状，故称油旋馍。此馍吃起来外焦里软，咸香可口，是一种人人喜爱的特色食品。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0dd34bb04dea435f916b38858d252c2f.jpg"/></p><p> 泡椒烤河蚌，河蚌的烤制和炒制不太一样。炒制是爆炒，就是河蚌刚熟的时候起锅，保留河蚌的鲜嫩，火候太过河蚌就会老，火候太轻河蚌也没有熟就多了点鱼腥味，所以掌握好火候是关键。烤河蚌就是小火烤了，河蚌会慢慢的往外渗水，到了水渗的差不多也就熟了，但没有生蚝的那种嫩嫩感觉，口感有点生硬。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(6)" src="/static/upload/image/20231217/172c4867b797490896f4c22a2d671a2a.jpg"/></p><p>相传诗人陆游途经郾城时就吃过豆腐盒，郾城豆腐盒也因此而得名，现在的郾城豆腐盒是根据祖传秘方而作，也得到了良好的发扬。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7e35a868012349c8b179ee4f8a4ede33.jpg"/></p><p> 葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼，配菜除用绿豆芽外，更多是用四季鲜菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤。除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤。1977年12月，在杭州全国首届名小吃认定，葛记焖饼摘取中华名小吃桂冠。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(8)" src="/static/upload/image/20231217/03914f036c4e4f65b0dec1f51a1060a3.jpg"/></p><p>虽然现在满大街都能买到鸡蛋灌饼了，但最好吃的还是在他的发源地河南，更具体是漯河市，吃鸡蛋灌饼一定要吃漯河人做的，一般都是夫妻档，女的揉面，男的烙饼，配合默契，现在还开发出了放生菜和火腿肠，不过还是喜欢吃原汁原味的。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(9)" src="/static/upload/image/20231217/896bf5c6b2484bf1ae13c8663e8e5a00.jpg"/></p><p>芝麻糖具有悠久的历史和独特的风味。相传早在唐代，当地人 就开始用饴糖、芝麻，制作生产一种形似麻团的芝麻糖，叫做麻团糖。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(10)" src="/static/upload/image/20231217/21ad04c5e3bd42f29e281b9e3b79809f.jpg"/></p><p> 北舞渡胡辣汤也算是中原老字号了。它起源于清道光5年（公元1828年），当时山西、陕西省的商贾在此创建了一座山陕会馆，会馆落成后，大宴宾客，此间太原府的一名大厨做一道深受名流绅士称赞的汤，这道汤就是胡辣汤。经过100多年的发展，现在北舞渡的胡辣汤又分为闪家、丁家、吕家和宛家四个专业大户，其中又以北舞渡隆源斋闪记胡辣汤最为有名，他们门店外扩，生意红火，在胡辣汤市场独树一帜。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(11)" src="/static/upload/image/20231217/631a10e70efb4bf3b898d28019cd4567.jpg"/></p><p>舞阳杠子馍选用精细白面揉和上百遍，并用粗木杠子反复挤压面，使面更加精细，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍底色泽金黄，厚达半寸；卷馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，食之劲道，存数日之久，不霉不硬。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(12)" src="/static/upload/image/20231217/dde20ef3b9f54c6aa00193696cd497a6.jpg"/></p><p>吴城锅盔是河南省漯河市舞阳县吴城镇的特色小吃。吴城锅盔外表斑黄，内瓤松软，醇香适口，切口砂白，能久放，便携带。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(13)" src="/static/upload/image/20231217/492b6f59da5243a89c160ae4f883a20d.jpg"/></p><p>双汇火腿肠。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(14)" src="/static/upload/image/20231217/9c22f669b9934f6f934b048966668711.jpg"/></p><p>侯集肘子是河南省漯河市舞阳县侯集镇的特色美食。舞阳侯集肘子肉质肥而不腻，口感筋道味美，食后齿颊生香，风味独特。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(15)" src="/static/upload/image/20231217/5d624ed6bbd649718b575c862c097a6f.jpg"/></p><p>“卷子馍”，长约一尺，宽约五寸，重达三至六斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，湿润柔筋，虽干不燥，耐嚼而又松软。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(16)" src="/static/upload/image/20231217/2a1c8195719f41f582606a5de27a4ab6.jpg"/></p><p>据临颍县志记载，繁城洪家五香牛肉已有数百年的悠久历史，明朝嘉靖年间已闻名遐迩，清朝乾隆年间曾为御膳。洪家五香牛肉以中原1-3岁黄牛为原料，用传统工艺，科学配方，配以小茴香、八角、花椒、香砂、辣椒等三十多种中药材及名贵佐料。洪家五香牛肉色泽鲜艳、柔嫩，味醇香而不腻，酷暑盛夏鲜味长存，已收入中国食品大辞典。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(17)" src="/static/upload/image/20231217/ad44c09ddaed4243b4536ea9c8605257.jpg"/></p><p>龙城猪蹄是杨耀申在三十多年潜心研究和不断探索中，经过无数次改进配方和卤制方法制作的猪蹄，龙城猪蹄配方独特、品味醇正、老少皆宜，深受广大食客的称赞，先后被河南省第三届中原食品节组委会评为“中原名优小吃”，商务部授予“诚信经营示范店”等荣誉称号。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(18)" src="/static/upload/image/20231217/5cc7a7964fe04bef82b6287b9ba39e1e.jpg"/></p><p>丸子汤，尤其是冬季的时候更加的受欢迎。做丸子汤的店面都有一口大锅，锅里漂浮着一个个的丸子，走进店内就能闻到一阵阵的香气。来上一碗热气腾腾的丸子汤，再来上两个烧饼，真的是让人食欲大开。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(19)" src="/static/upload/image/20231217/9141cddf6bd1481a9b5d008f2d4fcf86.jpg"/></p><p>塌菜馍：传统的菜馍烙制要用一种叫做凹子的锅，不过现在自家做为了方便可以用平底锅或者电饼铛代替。类似菜盒子但又不尽相同，因为菜馅百变，苋菜、韭菜、菠菜、倭瓜、鸡蛋、豆腐、粉条、南瓜、小茴香、西葫芦等等全凭个人喜好组合与搭配。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(20)" src="/static/upload/image/20231217/60acbe0ddf274cde9d237e88ef7f0331.jpg"/></p><p>粉浆面条，它可有着相当久的历史，经过多年的传承形成了今天独特的漯河味道。粉浆面条在漯河深受人们的青睐。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(21)" src="/static/upload/image/20231217/9b0f1fbf25364394b9ea735773323921.jpg"/></p><p>菜蟒，又称菜卷，卷煎，中国民间常见食品。流行于华北、西北、河南等地区。用小麦面粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等制作而成。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(22)" src="/static/upload/image/20231217/676f41a32dcb468aaf7ca5652bcb6d6d.jpg"/></p><p>三丁捞面，顾名思义，就是用三种食材切成丁块状做成的臊子。面条的做法和鸡蛋捞面面条的做法一样。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(23)" src="/static/upload/image/20231217/7e0e2d71bb5c4bd58b271247896cd711.jpg"/></p><p>老丁湾豆腐脑，是河南省漯河市舞阳县丁湾村的一道特色美食，至今已有几百年历史，入选漯河市非物质文化遗产名录。一提起丁湾热豆腐，在漯河无人不知无人不晓，俘获几代漯河人，遍布漯河大街小巷。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(24)" src="/static/upload/image/20231217/7e54cd38438b4a80a677fc1f6a8ba877.jpg"/></p><p>漯河月蒸肉是漯河一绝，白嫩的外皮，内馅是肉末、豆制品裹上面粉油炸再上锅蒸，喧软的月牙形馍，再加上特制的海带丝拌料，一口咬下去，满嘴生香，既美味又果腹。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(25)" src="/static/upload/image/20231217/05df6b29b5c2431e8c3dae8683db4a2b.jpg"/></p><p>卫龙辣条。</p><p><img alt="河南漯河美食介绍（河南省漯河市美食盘点）(26)" src="/static/upload/image/20231217/6a076abc6829496da77b140abd5f8cd5.jpg"/></p><p>可能还有没发现的美食，欢迎大家评论区留言。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！