导读冬至时节，大部分地区气候已经比较寒冷了，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。今天分享一款老少咸宜的滋补糕....

冬至时节，大部分地区气候已经比较寒冷了，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。今天分享一款老少咸宜的滋补糕点——红豆小米糕，这则甜点主要以小米和红豆为主，大家都知道冬季多吃小米好，小米容易消化，而且滋补身心健康，增强体质，而红豆富含铁质，能行气补血，非常适合心血，让你冬天手脚不在寒冷。将红豆和小米做成美食，有很多养生功效，自己在家就能做，冬至时节常吃一些，香甜软糯，女人越吃越年轻。

这款糕点的口感很丰富，软软嫩嫩带点颗粒感，一口咬下去既有小米和红豆的清香还带着红糖的丝丝甜甜。冬至寒冷，妈妈们可以多做一点，全家都能一起分享，不添加防腐剂，并且是新鲜出炉，孩子吃得放心！不会做的朋友呢，可能会觉得无从下手，现在告诉大家具体的制作方法和食材比例，香甜软糯有营养，一个人可以吃好几块。

【材料】：马蹄粉 250克，红豆 200克，小麦 50克，小米 100克，红糖 300克，清水1000ml

【做法】：提前准备好材料，把红豆、小麦、小米分别用清水浸泡2小时，等食材吸饱水后才容易煮熟。

小米浸泡好后沥干水，放入蒸锅蒸熟，水开后大火蒸10分钟左右即可。

把红豆和小麦放入锅里煮熟。如果你用的红豆比较大颗可以先煮一会儿红豆，待红豆煮到用手指能捏散的时候再放入小麦，把小麦煮熟就行。煮好后把水沥掉备用。

将马蹄粉放入大碗里，加入500ml清水，搅匀成粉浆。

准备500ml清水煮开，放入红糖，煮成红糖水，红糖全部融化后关火。先用勺子搅拌一下马蹄粉浆，因为粉浆容易沉底，然后马上舀一勺粉浆倒入糖水中搅拌均匀，动作要快，再将剩下的粉浆倒入糖水中，搅拌均匀。

搅拌好的粉浆要用筛网过滤一下，因为粉浆里面可能会有一些小疙瘩，这是过滤好后的红糖粉浆。

把粉浆分为2份，取三分之一粉浆和蒸熟的小米混合在一起搅拌均匀。

剩下的三分之二粉浆和红豆小麦混合在一起搅拌均匀。

准备好一个平底的蒸盘，盘扫上一层油防止粘底，倒入一半的小米粉浆摊匀，然后大火蒸6分钟。凝结后的小米粉浆是半透明状的，很漂亮。

小米层凝结后再倒入全部的红豆小麦粉浆，盖盖大火蒸10~15分钟。

这个时间要看你用的容器大小，红豆层的厚度来决定，所以大家根据自己实际情况调整时间。直到红豆层完全凝固就行了。

最后把剩下的小米粉浆倒在红豆层上面，晃动一下蒸盘摊匀，盖盖继续蒸至小米层完全凝固就做好了。把蒸好的糕彻底的晾凉后再切，这样才不容易烂。

按照个人喜好，切块。这样一道Q弹爽口，好吃又解馋的【红豆小米糕】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

【烹饪建议】：

建议大家在煮红豆的时候可以提前将红豆、小米等泡软一些再煮，毕竟红豆属于一种豆制品，很难烹饪的软烂。如果家里有高压锅，不需要泡就能能煮得更软烂一些也是可以的！