导读爱吃零食是每个孩子和小仙女的天性，记得读书的时候，校门口大大小小的零食摊位罗列在路的两边，一下课大部分的学生就都争先恐后的冲向摊位前面，其中一毛钱一片的辣条....

爱吃零食是每个孩子和小仙女的天性，记得读书的时候，校门口大大小小的零食摊位罗列在路的两边，一下课大部分的学生就都争先恐后的冲向摊位前面，其中一毛钱一片的辣条，两毛钱一包的麻花都是“抢手货”。

而我就是那个争先恐后中的一员，而且其中麻花更是我的心头爱，一天不吃念的慌，三天不吃闹的慌，所以麻花除了好吃以外，更承载了我和同学之间的一些美好回忆。转眼20年的时光，麻花仍旧风靡美食界，但各式各样的品牌如春笋般冒了出来。让人眼花缭乱。

作为一枚喜欢动手折腾的“吃货”，我当然不能放过这复刻美食的机会，采用新方法，不用油炸用烤箱烤，低油少糖，酥脆可口，虽然不是童年回忆里的味道，但是仍然莫名的感动。今天我将烤麻花做法分享给大家，希望大家喜欢，下面就来看看具体做法吧！#美食好物推荐##云梯计划##美食测评团#

【所需食材】

金龙鱼小麦粉150克、盐1克、糖15克、鸡蛋1个、泡打粉2克、玉米油20毫升、酵母2克、牛奶60毫升、熟白（黑）芝麻适量；

【烹饪步骤】

1、将所有的食材，都倒入器皿中，然后揉成面团，盖上盖子发酵至2倍大左右；注意因鸡蛋大小不一，面粉吸水性不同，所以牛奶量请根据实际情况增加/减少些许；其次，对于面粉的选择中粉、低粉，但高粉偏筋道了；

2、面团发酵好后，擀成一个厚薄一致的大面片；

3、去掉边缘，切成长短宽度差不多的小细条；

取一根细长条，两端朝相反的方向扭，然后中间对折，做成麻花形状，并一一摆放入烤盘中；

放入180度预热好的烤箱中，继续烘烤20分钟左右，表面烤至金黄即可；

小编叨叨念～

1、关于烘烤时间，一定要根据自身条件调整，如果担心不脆或者上色太深，也可以烤完结束后在烤箱中焖几分钟；

2、关于食材中油和糖的配比，大家可以根据自己的实际情况调整，喜欢甜点就可以稍微加点，减肥低热量也可以稍微减少油的放入；

3、如果没有烤箱也不急，用油炸也可以，但是一定要注意油温，注意安全。

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