导读米饭相信大家都会煮，尤其是现在电饭锅越来越智能化，就是给锅里放上米，加入没过手背的水，插上电，摁下“煮饭”的按钮，然后就坐等就行了。同样的米和锅，怎么煮会更....

米饭相信大家都会煮，尤其是现在电饭锅越来越智能化，就是给锅里放上米，加入没过手背的水，插上电，摁下“煮饭”的按钮，然后就坐等就行了。同样的米和锅，怎么煮会更好美味好吃呢？

1. 洗米

其实大米不用洗太多遍，容易造成大米水溶性营养素流失。所以大米只要在盆里加入适量的清水，用手搅动着洗一遍，最后再用手轻轻洗一遍就可以了。

2.泡米

把米在用冷水里浸泡20分钟，浸泡20分钟后，倒入锅中，开始煮饭，这样蒸出来的米饭粒粒饱满。当然也可以直接在电饭锅内用冷水浸泡，此时不插电就行了。

3.保温

米饭煮好，电饭煲跳档不要急着打开盖子，否则电饭煲表层的米饭会很稀，而锅底又会变成一层锅巴。正确的做法是，不要马上拔插头，让它处于保温状态焖5分钟，拔了插头后再继续焖5分钟，这样再盛出来的米饭口感更好。

4.增香

如果家里的米已经是陈米，在煮饭前往米饭里淋一些植物油，米饭熟后显得油润透亮、颗粒分明，不过油必须是烧熟且晾凉的。

5.加冰块

煮饭前放2~3粒冰块进去，加水后放置15分钟再煮，煮出来的米饭充满了光泽，因为冰水渗透米粒进入米芯，使米粒中的氨基酸数量增加，甜味分解酶素的分解时间，煮出来的米饭就会更香甜可口。

米饭看似简单的一道做饭工序，似乎没有需要注意的地方，但是稍微改变下煮饭习惯，加入少量的配料，会让你的米饭更为可口哦。

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