导读昨天晚上上完课学习完收拾完所有的一切已经9点半了，本来9点半到早晨6点是我睡眠时间，没想打开手机刷到了李子柒的视频，看着李子柒用菜籽油做的油焖春笋，半夜睡不....

昨天晚上上完课学习完收拾完所有的一切已经9点半了，本来9点半到早晨6点是我睡眠时间，没想打开手机刷到了李子柒的视频，看着李子柒用菜籽油做的油焖春笋，半夜睡不着觉了，一直想着有多好吃，盼着赶紧天亮，我好去做一盘吃，在这以前我是不吃春笋的，总感觉不好吃。按照这个方法去做，没想到小朋友一大早都跟我抢着吃。

那么这么好吃的油焖春笋，李子柒用了什么方法呢？其实只多加了这一步，我们一起来学学吧。

油焖春笋开始是江浙一带的名菜，后来全国各地都有了。虽然春笋适合春天吃，但是现在一年四季都可以买到，所以不论春夏秋冬，只要是想吃，随时都可以买到。

将新鲜的春笋洗干净，去掉外皮，我们只留下最里面最嫩的那一部分，看着就很好吃。

看着一颗颗等待着主人拔起的春笋，犹如整装待发的小士兵一样。洗干净，切成丝，粗一点的丝或者细一点的丝都行，切好以后，这一步万不能少，那就是一定要焯水才可以炒，很多人把这一步都忽略了，所以做出来不好吃。

我这次没加肉丝，江浙那一带正宗的是加了肉丝的，不太喜欢吃肉丝，所以没买。只做原汁原味的春笋，葱姜都准备好，这里面还有一种调料特别管用，那就是豆豉，不能用豆瓣酱，豆豉做出来味道正宗，香味扑鼻。

翻炒以后，我们撒入葱花等，焖1分钟，关火就可以了，油焖春笋有个特点，味道重，颜色重，但是不咸，你一定要记住了，可以放点白糖或者红糖也可以，记住不要糊锅。

夏天开胃菜，油焖春笋来一盘，心情极好。

快来跟女神李子柒学习炒春笋吧，不会让你失望。