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鱼块这样做太好吃了(鱼块这样做真好吃)

发布时间:2025-07-10阅读(1)

导读大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常菜“香辣鱼块”的做法,这次做的这道香辣鱼块,做法极其简单,但是味道却....

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常菜“香辣鱼块”的做法,这次做的这道香辣鱼块,做法极其简单,但是味道却很赞,喜欢麻辣口感的一定不要错过。

下面就为大家详细分享一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【香辣鱼块】

1.首先我们准备一下食材:处理好的鲫鱼一条,切去鱼头和鱼尾不要,片下鱼身,把鱼骨头剁成小块,鱼身也剁成一厘米左右的小块。

2.把鱼块多次清洗干净以后,控干水分,放入盆中,加入食盐2克,料酒3克,用筷子搅匀,给鱼肉入味。

3.拿一个小盆,放入一个鸡蛋用勺子打散,再加入玉米淀粉10克,面粉5克,继续用筷子顺着一个方向搅拌。

4.如果太稠,可以加入一点清水,搅拌成面糊以后,放入鱼块,把鱼块上均匀的裹上面糊。

5.生姜一块,切成姜片,大葱白一段,破开后切成葱粒,大蒜几粒,切成蒜片,一起放在盆中备用。

6.青椒和红椒各一片,切成菱形片,鲜笋一块切成笋片,木耳一把,切成小块,这几样食材配在一起,比较好看,营养丰富。

7.下面我们把鱼块炸一下:锅内烧油,油温6成热时,油面冒烟,一块一块的下入鱼块,同时晃动炒锅,以防鱼块粘锅,开中火炸制两分钟左右,鱼块漂在油面上,炸成金黄色以后,倒出鱼块控油备用。

8.锅内留底油,放入葱,姜蒜,加入干辣椒1克,麻椒1克,辣椒酱5克,蚝油4克,搅拌均匀后,再倒入料酒5克,然后加入少量的清水。

9.下面开始调味,加入鸡粉4克,胡椒粉1克,白糖5克,蒸鱼豉油3克,搅拌化开调料以后,水接近烧开时,放入炸好的鱼块,颠锅翻炒均匀。

10.倒入青红椒,笋片和木耳一起继续翻炒,等到汤汁收至粘稠,即可出锅装盘,最后撒上一根香菜作为点缀。

好了这道简单美味的家常菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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