91高清免费观看_亚洲高清视频免费观看_91视频综合_国产精品一区99_伊人手机视频_懂色av懂色aⅴ精彩av

有趣生活

当前位置:首页>美食>东山羊最佳吃法(春日要吃鲜鱼羊真的就是鲜吗)

东山羊最佳吃法(春日要吃鲜鱼羊真的就是鲜吗)

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读鱼羊真的就是鲜吗?对于鲜这个字,第一感觉就是一个味觉感受用字,鲜美,鲜嫩等等来表达对美食的味觉描述。可实际却没有人留意鲜这个字的组合,鱼和羊加一起就是鲜。那....

鱼 羊真的就是鲜吗?

对于鲜这个字,第一感觉就是一个味觉感受用字,鲜美,鲜嫩等等来表达对美食的味觉 描述。可实际却没有人留意鲜这个字的组合,鱼和羊加一起就是鲜。那么为什么鲜字是鱼羊组合呢?

故事得说到很久以前,当时的徽州,也就是安徽地区,有羊掉入河里,被鱼分食给吃了,然后渔民将鱼捕捞上来后发现鱼肚子里有碎羊肉,净膛后将碎羊肉塞回鱼肚,一起烧煮,结果吃的时候发现极其鲜美,久而久之便有了鱼咬羊这道经典徽菜。

在大家的认知里,羊肉是带着膻气味道,鱼又有着腥气味道,两种异味比较突出的食材融合在一起,反而让人吃不出异味,除了那种鲜到有点发甜的感觉外,没有一丝的异味在里面,这可能就是所谓的物极必反吧。

也是突发奇想,正好去菜市场买了鱼肉和羊肉,那么就做一次,看看是否真的鱼羊就是鲜。

羊肉选用前腿肉,更适合炖煮,也比较容易软烂,关键前腿肉不光嫩,也含有一定的脂肪,这样炖煮的汤才够香浓。

鱼用的是黑鱼,黑鱼作为肉食性鱼类,自身腥气味道比较少,关键是鱼刺也比其他鱼要少很多,一起炖煮的时候,汤里不会夹杂着鱼刺,吃起来也会更加的痛快。

说到这里,到底要怎么做呢?最简单的做法就是炖汤,本来还想着把鱼肉煎一下再加水炖煮出白汤后倒入羊肉汤锅里,但一想,油煎又会破坏最纯粹的食材原味,索性就全是清炖,不用加油,不用煎炒,最原始的烹饪方法才会得到最纯粹的本味。

做这道汤不用其他的香料,避免香料影响到味道,毕竟是想尝试下鱼肉和羊肉混合在一起的真正味道,所以只用葱姜,胡椒粉,盐,少许料酒就足够了。

买回的新鲜羊肉不要水洗,也不用焯水,直接切成块后放入锅里,加点葱姜料酒,水开后撇去浮沫就好。水洗或者焯水后会让肉香损失不少。

炖肉汤有两种方法,一是大火炖煮,这样炖出的汤汁是香浓白皙,因为肉里的脂肪在沸水里不停地翻滚撞击,更容易渗出,实际香浓白的根本就是脂肪的作用。二是小火炖煮出清汤,让汤微沸或者不沸,这样的汤清澈,香气比较单纯一些。

我想要浓香的味道,所以大火炖煮,大概40分钟,中间要添一两次开水。

黑鱼洗净后切成厚块,本想先煎再炖,最后和羊肉汤融合在一起,担心煎过的鱼熬汤会让汤里有油腻的感觉,所以直接炖。

羊肉炖煮四十分钟后倒入鱼块,加点胡椒粉和盐调下味道,然后再大火炖煮20分钟就好了。

一锅香浓的鱼羊鲜汤,尝一口真的是让人惊艳,汤里没有一丝羊肉的膻气和鱼肉的腥气,非常纯粹的鲜,怎么形容呢,就是那种放了一大把味精的感觉,回味还有一丝丝的甜,真的美妙极了。

这锅汤你可以直接喝,也可以像我一样下面条,让本是普通的面条也变得那么与众不同。

对于我来说这次尝试很成功,羊肉香嫩,鱼肉滑软,汤汁鲜美,面条劲道。

一口面,一块肉,一勺汤,舒坦!

喜欢尝鲜的,强烈建议你试试这个做法,简单又省事,没有油腻也没有烟熏火燎,有的只有这份让人惊艳的鲜美。

把复杂的变简单,把简单的变得更加的漂亮,让漂亮和健康同时拥有,这就是我@呲食塘,一个不拘泥于传统的美食作者,值得你关注哦!

欢迎分享转载→http://www.umpkq.cn/read-563135.html

Copyright ? 2024 有趣生活 All Rights Reserve吉ICP备19000289号-5 TXT地图

主站蜘蛛池模板: 成人男男黄网色视频免费 | 久久精品国产亚洲av麻豆 | 天堂√在线中文官网在线 | 亚色视频在线 | 久久综合九色欧美综合狠狠 | 黄色毛片免费进入 | 最新欧美伦禁片在线观看 | 四虎视频国产在线观看 | 中文天堂资源在线www | 亚洲产国偷v产偷v自拍自拍 | 99精品久久99久久久久久 | 国产精品自拍在线 | 免费国产黄网站在线观看视频 | 激情站| 色五月五月丁香亚洲综合网 | 人人妻人人澡人人爽人人dvd | 国内精品久久久久久久999下 | 免费毛片电影 | 日本爽快片18禁免费看 | 影音先锋中文字幕无码资源站 | 国产一区二区在线不卡 | 熟妇五十路六十路息与子 | 国内精品露脸在线视频播放 | 国产一区二区三区四区五区 | 中国农村妇女hdxxxx | 欧美一区二区三区成人看不卡 | 卡通动漫精品一区二区三区 | 99久久精品午夜一区二区 | 成人久久久| 玖玖精品在线视频 | 久久人人爽人人爽人人片av麻烦 | 四虎成人精品国产永久免费 | 中文字幕一区二区三区精彩视频 | 久草在线视频播放 | 天堂网www在线资源网 | 国产萝控精品福利视频免费观看 | 久草亚洲视频 | 国产精品国产三级国产专播 | 国产伦理一区二区 | 97视频热人人精品免费 | 亚洲精品乱码久久久久久 |