导读春天是长个的黄金季节，吃鸡吃鸭不如吃它，简单炒一炒鲜美又好吃春暖花开，万物复苏，阳光暖暖的普照大地，绿悠悠的小草成片生长，最先开放的就是迎春花，然后是鲜艳艳....

春天是长个的黄金季节，吃鸡吃鸭不如吃它，简单炒一炒鲜美又好吃

春暖花开，万物复苏，阳光暖暖的普照大地，绿悠悠的小草成片生长，最先开放的就是迎春花，然后是鲜艳艳的梅花，树上的柳枝已经发芽，垂挂在河边，小鸟叽叽喳喳落在枝头，到处的景象都在告诉我们春天到了！

在春天，不但是万物萌发，孩子也是长个最好的黄金季节，在这样的季节中吃鸡吃鸭都不如吃它~鱼。鱼是我们常吃的一种食材，但是鱼的种类很多，但总体分为两大类：淡水鱼和海水鱼。很多人吃鱼总觉得鱼刺多很麻烦，又很害怕孩子吃鱼会被鱼刺扎到，那么这款龙利鱼真的太合适了，它不但营养好而且没有杂刺，不管是做汤，清蒸，炒，炖都是非常不错的选择。

我家孩子尤其喜欢吃鱼，这款龙利鱼也就成了我家的首选，今天和大家分享的是辣炒龙利鱼，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，真的是太香了！喜欢就一起看看做法吧~

所用材料：龙利鱼适量，葱段，姜丝，青辣椒，生抽，盐少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：我这次用的是龙利鱼鱼柳，也就是去皮的鱼肉，它买的时候要比巴沙鱼贵一些，如果人不清楚直接买整条的龙利鱼即可。龙利鱼也就做牛舌头鱼，也叫鳎目鱼，买回家去皮即可。龙利鱼味道鲜美，口感爽滑，出肉率高，刺少肉多，营养很丰富，鱼肉久煮而不老，几乎没有任何鱼腥味和异味，是一种比较贵一些的鱼。

第二步：先把龙利鱼解冻，切成小丁。

第三步：切好的龙利鱼中加入蚝油，生抽，黑胡椒粉，盐，花椒粉，蛋清，葱末，姜丝拌匀备用。

第四步：青辣椒切成丝备用这种青辣椒不辣，有微微的辣味，很适合大一点的孩子吃，如果孩子不吃辣也可以选择青甜椒来搭配。

第五步：不粘锅擦干净，放入花生油烧热。铁锅很多人驾驭不了，不粘锅就是最好的选择，煎鱼煎蛋都不会粘锅。

第六步：把腌好的龙利鱼倒入锅里，小火煎熟。

第七步：然后把青辣椒倒入锅中炒均匀。

第八步：熟透，关火出锅即成。

第九步：这样炒一盘好吃又下饭，比吃鸡肉鸭肉都好，健脑补钙，孩子应该多吃，贵点也值了。

峰儿话语：

1，要想区分巴沙鱼和龙利鱼的区别，那么在选择龙利鱼，不是整只鱼的时候，可以从鱼柳部分来进行分别，巴沙鱼的鱼柳更厚一些龙利鱼的鱼柳偏薄，龙利鱼比巴沙鱼也更贵一点。

2，龙利鱼的鱼肉很嫩，在煎制的时候，尽量少翻，不然会成为一锅粥。

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