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阿胶到底是牛皮还是驴皮阿胶是被神化的

发布时间:2025-07-10阅读(0)

导读很多对阿胶以偏概全的评论,实际上,这本身就是对中医中药不客观的认知。首先,不应该用生活经验理解中医的确,阿胶是用驴皮熬制而成,但从原料到制作,都有特殊讲究:....

很多对阿胶以偏概全的评论,实际上,这本身就是对中医中药不客观的认知。

首先,不应该用生活经验理解中医

的确,阿胶是用驴皮熬制而成,但从原料到制作,都有特殊讲究:要选特种的黑驴皮,经煎煮、浓缩制成的固体胶,原产自山东省东阿县,至今已有近三千年历史。

之所以需要繁琐的工序,因为阿胶是中医滋阴第一药,而中医“阴”的含义中,最重要的一点就是身体的根基,地基不夯实,地基之上的大楼就会摇摇欲坠,这也是为什么中医在阴阳平衡的基础上,唯独提出“奉阴者寿”的养生治病准则,就是强调“阴”这个身体地基的重要性。

要夯实地基的阿胶,原料自然要千挑百选,制作自然要千锤百炼,怎么可能是水煮驴皮那么简单?

又有人会问,驴皮可以用牛皮、马皮替代吗?不同的动物胶,在从中医角度来说,有着不同的性味和功效。驴属于水性,水性是主收敛的,阿胶就是取其收敛的性质,所以就必须用驴皮来熬制。

牛皮熬制的,其商品名就叫黄明胶。黄明胶性平,驴皮胶平中带温,功效和适用对象不一样。而用马皮熬制的效果恰恰相反,马皮药性下血,孕妇一旦食用后,极有可能导致流产。

三者并不可同日而语。很多时候,不能完全用现代医学衡量传统医药。

第二,以“成份论”否定中药功效是偷换概念

质疑阿胶的证据是:“阿胶所含的胶原蛋白,不含色氨酸,不是优质蛋白”。

光是这个衡量标准,就显出了质疑者视野的狭隘,因为阿胶本身就不等于胶原蛋白。

就像青蒿也不等于青蒿素,这也是为什么,虽然青蒿素因治疟获了诺贝尔奖,但对青蒿素耐药的疟原虫已经出现,而青蒿与其他中药配伍的中药治疟方剂,却没有耐药问题,原因很简单:中药的有效成分,只是科学认知了的中药的一部分,远不是中药的全貌。

第三,错误把“血虚证”等同于“贫血”

普通人、非中医专业人士或许对阿胶在临床的应用不清楚,而且常常会将中医的“血虚证”与西医的“贫血”混为一谈。

血虚证的临床表现为面色淡白或萎黄,唇舌爪甲色淡,头晕眼花,心悸多梦,手足发麻,妇女月经量少、色淡、后期或经闭,脉细等证候。

血虚证与贫血有密切关系,但“血虚证”不等于贫血!

虽然有“血虚证”患者合并贫血情况,可首先得明确贫血原因,有针对性地采取治疗措施。阿胶是否能够改善贫血,需要针对不同临床情况进行临床验证。

古人需要止血的时候才用阿胶,通常产后气血虚、崩漏出血不止,临床用当归建中汤止血的时候加阿胶,而且前提是出血、失血过多的情况下。

中医用药重在利用药材的性味归经来实现身体的平衡,这些“水煮驴皮”同样是血肉有情之品,可以补虚劳;而肺主皮毛,同样可以和血补阴、养肺润燥……

所以,阿胶的本质只是一味中药材,任何一味药都没那么神,“有是证用是药”,有病才需要吃药,没事别乱吃。

阿胶补不补血,在于患者适不适用,更在于医生的配伍使用。任何补品都是因人而异,中药材的使用一定是要在中医理论指导下辩证使用,把中医“血虚证”等同于“贫血”,让人贻笑大方。

第四,阿胶传承千年,疗效确切

阿胶是传统的滋补上品、补血圣药,味甘平,入肺、肝、肾经。据《中华人民共和国药典》记载,阿胶是马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩成的固体胶,有补血滋阴、润燥、止血的功效。

阿胶被最早的医药经典《神农本草经》列为滋补上品,《本草纲目》称其为补血圣药,梁陶弘景《名医别录》记载:“出东阿,故曰阿胶。”另外,在650部中医代表性典籍中,303部有阿胶的应用记载,相关医方达3200余方次。

专家认为,除传统中医理论支持外,近年来大量的药理及临床应用研究也证明,阿胶有补血止血的功效,在治疗妇科、呼吸科疾病,以及肿瘤辅助治疗、提高免疫力等方面具有确切疗效。

其实,不仅是阿胶,三七、冬虫夏草等中药也受到了类似的质疑,都是因无视中医的药效理论不同于西医的药理研究,二者分属不同的医学理论体系。中药药效理论所涵盖的远不止于化学分析层面,其寒热温凉、升降浮沉、配伍归经等经典理论还需要更深层次的研究探索。

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