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好吃的下饭汤菜夏天最爱这一锅

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读夏天因为天气热,很多人都表示食欲不佳,一般在这个季节里,我喜欢做一些简单开胃的饭菜给家人吃,最好每天都可以配上一款汤,因为在这样的天气里,汤水是少不了的。那....

夏天因为天气热,很多人都表示食欲不佳,一般在这个季节里,我喜欢做一些简单开胃的饭菜给家人吃,最好每天都可以配上一款汤,因为在这样的天气里,汤水是少不了的。那么怎样搭配食材煲汤才是适合夏季喝呢?

今天就来跟大家分享一锅夏季开胃汤,这一锅汤可以清热下火还清肝明目,而且出锅一汤一菜,简单好吃又省事,食材也非常简单。

食材准备:带骨头的前夹肉1块,枸杞叶1把,小胡萝卜4个,枸杞子适量,桂圆肉少许,生抽、花生油,盐等。

详细做法步骤如下:

第一步:准备一块带骨头的前夹肉,我买的这一块差不多两斤重,有肥有瘦的,猪肉清洗干净就可以了,一整块不用切。

第二步:准备三四个小的胡萝卜,最好就是农家种的那种小小个的胡萝卜,味道更浓也更清甜,胡萝卜可去皮也可不去皮,如果皮能清洗干净的话,建议带皮切滚刀块就行了。

第三步:准备少许的干枸杞,稍微泡一下再清洗干净,以前直接冲洗感觉有些沙子洗不掉,所以大家最好就是泡洗,再准备适量的桂圆肉,这个本身就是可以当零食吃的,所以可以不用清洗。

第四步:准备一把新鲜的枸杞叶,我们家菜园里一年四季都种着有,冬天没什么叶子时,可以挖枸杞根来煲汤,味道也很不错哦。枸杞叶整把用水冲洗干净,然后把叶子摘下来,把枸杞梗捆成一把备用,摘叶子时要小心点,枸杞梗上有刺的,越老刺越硬,被刺到还是挺痛的。

第五步:准备一个锅,把准备好的猪肉、胡萝卜、枸杞梗、枸杞子,还有桂圆肉一起放进锅中,加入足够的清水,水一定要在这一步加足哦,可以预多一点点,煲汤中途不宜加水,会破坏汤的营养成分的。盖上锅盖,全程煲一个小时左右就可以了。

第六步:在汤烧开后,要把面上的浮沫撇去,然后盖上锅盖调中火继续煲。

第七步:汤煲一个小时左右,打开锅盖,把枸杞梗夹出来扔掉,把猪肉整块夹出来放一边放凉,然后加入适量的盐到汤中调味,再把摘出来的枸杞叶加进去,调大火把汤再次烧开,烧开后就可以关火开喝了。

第八步:把放凉的肉切块,准备自己喜欢吃的酱料,我准备了孩子吃的酱油加花生油调好的料,还有我最爱的紫金辣酱,煲过汤的猪肉粘着酱料吃特别香,肥肉的口感特别好,肥而不腻,多吃也不油腻哦。

这一道枸杞汤就做好了,喜欢的朋友试一下,这一道汤清肝热润肺,还可以清热下火明目,夏天喝最适合了。

此图文原创作者:客家人铁头

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