导读夏天因为天气热，很多人都表示食欲不佳，一般在这个季节里，我喜欢做一些简单开胃的饭菜给家人吃，最好每天都可以配上一款汤，因为在这样的天气里，汤水是少不了的。那....

夏天因为天气热，很多人都表示食欲不佳，一般在这个季节里，我喜欢做一些简单开胃的饭菜给家人吃，最好每天都可以配上一款汤，因为在这样的天气里，汤水是少不了的。那么怎样搭配食材煲汤才是适合夏季喝呢？

今天就来跟大家分享一锅夏季开胃汤，这一锅汤可以清热下火还清肝明目，而且出锅一汤一菜，简单好吃又省事，食材也非常简单。

食材准备：带骨头的前夹肉1块，枸杞叶1把，小胡萝卜4个，枸杞子适量，桂圆肉少许，生抽、花生油，盐等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一块带骨头的前夹肉，我买的这一块差不多两斤重，有肥有瘦的，猪肉清洗干净就可以了，一整块不用切。

第二步：准备三四个小的胡萝卜，最好就是农家种的那种小小个的胡萝卜，味道更浓也更清甜，胡萝卜可去皮也可不去皮，如果皮能清洗干净的话，建议带皮切滚刀块就行了。

第三步：准备少许的干枸杞，稍微泡一下再清洗干净，以前直接冲洗感觉有些沙子洗不掉，所以大家最好就是泡洗，再准备适量的桂圆肉，这个本身就是可以当零食吃的，所以可以不用清洗。

第四步：准备一把新鲜的枸杞叶，我们家菜园里一年四季都种着有，冬天没什么叶子时，可以挖枸杞根来煲汤，味道也很不错哦。枸杞叶整把用水冲洗干净，然后把叶子摘下来，把枸杞梗捆成一把备用，摘叶子时要小心点，枸杞梗上有刺的，越老刺越硬，被刺到还是挺痛的。

第五步：准备一个锅，把准备好的猪肉、胡萝卜、枸杞梗、枸杞子，还有桂圆肉一起放进锅中，加入足够的清水，水一定要在这一步加足哦，可以预多一点点，煲汤中途不宜加水，会破坏汤的营养成分的。盖上锅盖，全程煲一个小时左右就可以了。

第六步：在汤烧开后，要把面上的浮沫撇去，然后盖上锅盖调中火继续煲。

第七步：汤煲一个小时左右，打开锅盖，把枸杞梗夹出来扔掉，把猪肉整块夹出来放一边放凉，然后加入适量的盐到汤中调味，再把摘出来的枸杞叶加进去，调大火把汤再次烧开，烧开后就可以关火开喝了。

第八步：把放凉的肉切块，准备自己喜欢吃的酱料，我准备了孩子吃的酱油加花生油调好的料，还有我最爱的紫金辣酱，煲过汤的猪肉粘着酱料吃特别香，肥肉的口感特别好，肥而不腻，多吃也不油腻哦。

这一道枸杞汤就做好了，喜欢的朋友试一下，这一道汤清肝热润肺，还可以清热下火明目，夏天喝最适合了。

此图文原创作者：客家人铁头

未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！

世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！

大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！

这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！