导读原来圣女果也可以做菜哦，一般就当水果吃。圣女果加鸡蛋可谓绝配菜品。沪上美食达人王师傅的私房菜为大家介绍这道菜：俗话说，番茄家族圣女果，色泽艳丽如水果，用它与....

原来圣女果也可以做菜哦，一般就当水果吃。圣女果加鸡蛋可谓绝配菜品。沪上美食达人王师傅的私房菜为大家介绍这道菜：

俗话说，番茄家族圣女果，色泽艳丽如水果，用它与蛋同锅炒，金黄红亮美味获。

王师傅：圣女果既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽，形态优美，而且味道适口，营养丰富，除了含有番茄的所有养成分之外，其维生素含量比普通番茄高，被联合國粮衣组织列为优先推广的"四大水果"之一。

圣女果性甘，酸，微寒，归肝，胃， 肺经，具有生津止汤，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血，增进食欲的功效，可治口渴，食欲不振。

圣女果含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质，可促进人体的生长发育，有抗癌的功效，可降脂降压防血栓。

鸡蛋有健脑益智，延缓衰老，预防癌症，防动脉硬化。现在我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

原材料:圣女果，鸡蛋，盐，糖，鸡精，麻油。

烧开水锅，水开将圣女果入锅，稍烫捞出，烫过的圣女果剝皮容易，冲凉剝皮待用。

将剝去皮的圣女果一切为二待用。

把鸡蛋打入碗里待用。

蛋碗用盐调味，少许糖提鲜，入麻油润滑待用。

把蛋打散待用。

坐锅，入油，油稍许多一点，炒出的蛋更嫩滑，入蛋液划炒至结块盛出待用。

坐锅，少许油入圣女果，快速翻炒，盐调味，糖提鲜，少许鸡精增味，入蛋同炒淋麻油增香增亮即成。

此菜，色泽靓丽，酸甜滑嫩，非常好吃，是居家可选的美味佳肴之一。