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韭菜炒蛋韭黄炒鸡蛋

发布时间:2025-07-10阅读(2)

导读一道快手美味的家常菜,超下饭哦!By深圳扁扁【豆果美食官方认证达人】用料韭黄200g鸡蛋3个料酒一小勺清水两勺食用油适量盐适量做法步骤1、韭黄洗干净切段。2....

一道快手美味的家常菜,超下饭哦!

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 韭黄 200g
  • 鸡蛋 3个
  • 料酒 一小勺
  • 清水 两勺
  • 食用油 适量
  • 盐 适量

做法步骤

1、韭黄洗干净切段。

2、鸡蛋打入碗中加入两勺清水,一小勺料酒少许盐打散备用。

3、锅里倒入适量油烧热。

4、倒入打散的鸡蛋,差不多凝固时划散翻炒片刻盛起备用。

5、再倒入适量油烧热倒入韭黄大火翻炒至八成熟。

6、倒入鸡蛋翻炒一下。

7、加入少许盐炒匀即可起锅。

8、装碟开吃。

小贴士

鸡蛋里加入少许清水贵更嫩滑哦!

韭黄的营养功效

1.补肾温阳

韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2.益肝健胃

发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

3.行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有"洗肠草"之称,治疗便秘,预防肠癌。

韭黄的饮食禁忌

1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差。

2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化。

3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

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