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饭店里的一般蛋炒饭你的那碗油炒饭是什么

发布时间:2025-07-10阅读(1)

导读不放鸡蛋,就放点油、米饭、盐,炒匀抖散,然后出锅撒葱花。一碗名副其实的油炒饭,就做成了。怪道了,没有鸡蛋也没有丁点儿肉,炒出来也没有多好看,但时不时就想吃这....

不放鸡蛋,就放点油、米饭、盐,炒匀抖散,然后出锅撒葱花。

一碗名副其实的油炒饭,就做成了。

怪道了,没有鸡蛋也没有丁点儿肉,炒出来也没有多好看,但时不时就想吃这么一次油炒饭。油可以用植物油,也可以用猪油,两掺也行,都不用太多,有个意思就行。

配上一小块腐乳,搭一碗丝瓜清汤、圆白菜清汤,细嚼慢咽,有滋有味,一碗简单到无法的炒饭,偏生吃出了世界上美食真是太多了太幸福了的满足感。

讲究倒也是有一点:冷饭要好。

冷饭太硬了不行,像子弹一样,吃了胃疼,全是坏处。太软了当然也不行,炒出来稀烂,黏坨坨,全无口感。要恰到好处,就不太容易。

以前用饭甑子蒸饭,好掌握软硬度,米饭也颗粒松散,用来炒饭,十分够用。

现在用电饭锅煮熟以后,趁热挑松开,放凉,也凑活。何况也有蒸笼可以蒸饭,想吃一碗炒饭倒也不难,将就得来。

吃得心里舒舒服服,找不出一个形容词来形容,就是舒服,太幸福了,跟谁都表达不出。

大概每个人心里都有一个或两个,像这油炒饭这样,简单到没有说头,但每次吃起来都幸福感爆棚的食物吧?

你的那碗油炒饭是什么呢?

(图片整理自网络)

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