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醋泡嫩生姜的正确做法醋泡姜很多人直接泡

发布时间:2025-07-10阅读(1)

导读醋泡姜,你吃过吗?你会做醋泡姜吗?醋泡姜不难做,可以说做法还特别简单,但很多人还不知道正确做法。曾经见过别人做醋泡姜,是直接把切好的姜片放入瓶子里,加醋浸泡....

醋泡姜,你吃过吗?你会做醋泡姜吗?醋泡姜不难做,可以说做法还特别简单,但很多人还不知道正确做法。曾经见过别人做醋泡姜,是直接把切好的姜片放入瓶子里,加醋浸泡。这样做出来的醋泡姜,口感发硬,味道也超辣,一般人是吃不了的!那么醋泡姜的正确做法是怎么样的呢?

之前做的醋泡姜吃完了,趁还处在三伏天,再做一瓶醋泡姜,顺便把醋泡姜的正确做法和细节,详细分享给大家!

准备食材:

嫩姜、醋、黄冰糖

第一步:

首先要准备一些嫩姜,清洗干净就可以切片,尽量切薄一些,容易去辣味,口感也更好哦!

第二步:

把切好的姜片放入盆里,加入一小勺盐,充分翻拌均匀,静置腌制2至5小时,使姜片脱水而去辣味。大概腌了4个多小时,姜片已经脱水了。

第三步:

准备一个干净的小锅,加水烧开后,倒入姜片焯水,焯水的时间最好不要超过一分钟,等水再次烧开,就可以关火,继续搅拌一小会,把姜片的咸味洗掉!

第四步:

再倒到准备好的筛盆中,倒的过程中顺便把筛盆也一起烫一烫。用筷子把姜片摊开一些,拿到通风的地方或有太阳的地方,晾干表面水分,也可以直接抓干水分。

第五步:

晾干表面水分就可以了,当然也可以晾至姜片 半干状态。

第六步:

准备一个干净的玻璃瓶,一定要用玻璃容器,提前清洗干净,然后要用开水烫一烫,消一消毒,晾干,备用!

第七步:

用筷子把姜片夹入瓶子里,按放一层姜片,放一层黄冰糖,大概放两三层,最后一层要放黄冰糖。按个人的口味来加黄冰糖,喜欢甜一些的,就多放一些,不喜欢吃甜的,就尽量少放一点。

第八步:

把瓶子放满后,倒入没过姜片的醋。

用保鲜膜封上瓶口,再盖上盖子,会更密封哦!再放到阴凉的地方或冰箱冷藏保存3至7天就可以食用了。

小贴士:

1,小蓝做这一瓶才用一斤左右的嫩姜,一瓶就能吃上很久了。想做多少随自己喜欢,但做醋泡姜比较简单,一次做少些,吃完再做也是可以的!

2,嫩姜可以去皮,也可以不去皮,但姜皮有一定中和姜的燥性。

3,姜片通过腌制去辣味,焯水去辣味,再加黄冰糖一起泡,做出来的醋泡姜就不怎么辣了!

4,姜片用醋泡过后,姜本身的燥热性会下降很多,但还是建议不要在中午和晚上吃,最好早上吃,一次不要吃太多,一至三片就好了!

5,这醋泡姜有点刺激性,一般胃热、胃不好,特别是胃溃疡的人不宜食用!同时,肝炎、发烧等有上火症状的人都不宜食用!

醋泡姜的做法分享就到这里,大家也是这样做醋泡姜的吗?我是客家小蓝!喜欢做健康美食,每天都会给大家分享健康又养生的美食,希望大家喜欢,欢迎大家点赞和留言讨论,一起来学习更多健康美食,让我们生活更健康,谢谢大家的支持!

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