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黄磊做的鸡丝凉面的做法(中餐厅秦海璐的鸡丝凉面)

发布时间:2023-12-17阅读(11)

<span class="answer">导读</span>《中餐厅》秦海璐的鸡丝凉面,家常做法教给你,劲道爽滑超好吃。人气美食综艺节目《中餐厅3》中,秦海璐的秘制鸡丝凉面在意大利受到热烈欢迎,外国顾客大为赞赏。第一....<p><img alt="黄磊做的鸡丝凉面的做法(中餐厅秦海璐的鸡丝凉面)(1)" src="/static/upload/image/20231217/6f77336f47bb417fa1cb48062182b1a9.jpg"/></p><p>《中餐厅》秦海璐的鸡丝凉面,家常做法教给你,劲道爽滑超好吃。</p><p>人气美食综艺节目《中餐厅3》中,秦海璐的秘制鸡丝凉面在意大利受到热烈欢迎,外国顾客大为赞赏。第一盘失误忘记放鸡丝,两位外国友人吃完一整盘都不知道,还挑着葱丝当鸡丝,表情着实令人捧腹。当第二盘有鸡丝的凉面重新端上来,两位顾客虽然嘴上说吃不下了,但是不一会儿功夫就光盘了,足以说明了这碗面的诱惑力。</p><p><img alt="黄磊做的鸡丝凉面的做法(中餐厅秦海璐的鸡丝凉面)(2)" src="/static/upload/image/20231217/57f942a4b6ab408b8bcee88a0c27c42e.jpg"/></p><p>手把手教你做鸡丝凉面,爽滑劲道,鲜香入味,拯救天热没胃口。做法简单,看一遍就会啦,赶紧学起来做给家人吃吧。</p><strong>【鸡丝凉面】</strong><p>【所需食材】:干面条 1把,鸡胸肉 1块,黄瓜 半根,胡萝卜 1根,花生米 1碟,生姜 1小块,小葱 1颗,香菜 1颗,香油 1勺,生抽 2大勺,陈醋 1勺,辣椒红油 3勺,白砂糖 1小勺。</p><p>【具体制作步骤】:</p><p>1.准备好所有的食材。</p><p><img alt="黄磊做的鸡丝凉面的做法(中餐厅秦海璐的鸡丝凉面)(3)" src="/static/upload/image/20231217/d1f47edb40234e04a7f302a3abc920fe.jpg"/></p><p>2.锅中放入适量冷水,将鸡胸肉清洗干净,放入冷水锅中,然后放入姜片和葱段,加入两滴料酒,先大火将水煮至沸腾,然后转成中小火煮十分钟左右,将鸡胸肉煮熟。</p><p><img alt="黄磊做的鸡丝凉面的做法(中餐厅秦海璐的鸡丝凉面)(4)" src="/static/upload/image/20231217/da7a39da415a49c8873f9716814767d7.jpg"/></p><p>3.煮鸡胸肉的时候,来准备配菜。将黄瓜和胡萝卜分别清洗干净,削去外皮,然后刨成细丝,香菜清洗干净沥干水分,切成寸段。</p><p><img alt="黄磊做的鸡丝凉面的做法(中餐厅秦海璐的鸡丝凉面)(5)" src="/static/upload/image/20231217/fee025e16b7a46dfa6e9284bc3621aef.jpg"/></p><p>4.花生米炒熟,然后去掉红衣,用擀面杖擀碎。不需要太碎,保留一些颗粒口感更好。这一步可以借助料理机。</p><p><img alt="黄磊做的鸡丝凉面的做法(中餐厅秦海璐的鸡丝凉面)(6)" src="/static/upload/image/20231217/c1e45fc915a94d95a8410284411c8016.jpg"/></p><p>5.准备一只小碗,加入适量生抽、陈醋、辣椒红油、少许白砂糖,再放入两大勺煮鸡胸肉的汤汁,搅拌均匀成调味汁,备用。</p><p><img alt="黄磊做的鸡丝凉面的做法(中餐厅秦海璐的鸡丝凉面)(7)" src="/static/upload/image/20231217/e38c9e43d2b84a68a048d2ec0773f403.jpg"/></p><p>6.将煮好的鸡胸肉用筷子夹出来,放入盘中晾凉。</p><p><img alt="黄磊做的鸡丝凉面的做法(中餐厅秦海璐的鸡丝凉面)(8)" src="/static/upload/image/20231217/1927ab97bcef4b52ae1ef307e7922c0f.jpg"/></p><p>7.锅中重新加入清水,大火煮至沸腾,下入干面条,中小火将面条煮至中间只剩一点点白芯就可以关火了。面条不要煮太久,否则拌的时候容易断,而且不够爽滑。</p><p><img alt="黄磊做的鸡丝凉面的做法(中餐厅秦海璐的鸡丝凉面)(9)" src="/static/upload/image/20231217/3edbd61fcb6f41ddbdd88f125fbbb247.jpg"/></p><p>8.将煮好的面条捞出来,过凉水,沥干水分,然后放入少许香油,拌匀。</p><p><img alt="黄磊做的鸡丝凉面的做法(中餐厅秦海璐的鸡丝凉面)(10)" src="/static/upload/image/20231217/539fb31ca7b2424bb11d9a6c8d42b5be.jpg"/></p><p>9.鸡胸肉晾凉以后,用手顺着鸡肉的纹理,撕成细细的丝。</p><p><img alt="黄磊做的鸡丝凉面的做法(中餐厅秦海璐的鸡丝凉面)(11)" src="/static/upload/image/20231217/3a39ed02d1df4642b2a430dac7903d44.jpg"/></p><p>10.准备一只碗,将面条装入碗中,放入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段和鸡丝。</p><p><img alt="黄磊做的鸡丝凉面的做法(中餐厅秦海璐的鸡丝凉面)(12)" src="/static/upload/image/20231217/fce368d3f4224c5597470cdf30edb470.jpg"/></p><p>11.然后放入花生碎,淋两勺调好的调味汁,就可以开始享用啦。</p><p><img alt="黄磊做的鸡丝凉面的做法(中餐厅秦海璐的鸡丝凉面)(13)" src="/static/upload/image/20231217/94aebcd5bbe64e7f901f769cdef2d6f2.jpg"/></p><p>12.吃之前用筷子将料汁与面条充分搅拌均匀就可以了。</p><p><img alt="黄磊做的鸡丝凉面的做法(中餐厅秦海璐的鸡丝凉面)(14)" src="/static/upload/image/20231217/ba04225638bb4fc8bbc79997dc99c240.jpg"/></p><p>【小贴士】</p><p>1.面条可以选择挂面、水面、碱面都可以,最好是细圆形的面条,口感更好。</p><p>2.配菜可以根据自己的口味和喜好自由选择,鸡胸肉可以换成鸡腿,蔬菜可以换成豆芽菜,不喜欢香菜的话,也可以换成小葱。</p><p>3.调味料汁的比例可以根据自己的口味适当调整。</p><p><img alt="黄磊做的鸡丝凉面的做法(中餐厅秦海璐的鸡丝凉面)(15)" src="/static/upload/image/20231217/e7f845c821ee4efead49d9a2b75732cb.jpg"/></p><blockquote><p>大家喜欢这个食谱吗?喜欢我的分享就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!关注我的美食账号,每天为您分享各种家常美食、烘焙小吃等。如果您有更好的做法和创意,欢迎留言与大家一起讨论。</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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