<span class="answer">导读</span>主料：牛蹄1000克、调料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克酱，下面我们就来聊聊关于红烧牛蹄的做法?接下来我们就一....<p>主料：牛蹄1000克、调料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克酱，下面我们就来聊聊关于红烧牛蹄的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!</p><img alt="红烧牛蹄的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/733601043.jpg"/><p>红烧牛蹄的做法</p><p>主料：牛蹄1000克、调料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克酱。</p><p>1、将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢；</p><p>2、汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；</p><p>3、锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至牛皮起皱泡，捞出沥干油；</p><p>4、留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料（丁香、八角、桂皮、干辣椒，用布袋装好）、料酒、葱姜，同烧；</p><p>5、待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。</p>