红烧牛蹄的做法
发布时间:2023-12-25阅读(6)
<span class="answer">导读</span>主料:牛蹄1000克、调料:小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克酱,下面我们就来聊聊关于红烧牛蹄的做法?接下来我们就一....<p>主料:牛蹄1000克、调料:小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克酱,下面我们就来聊聊关于红烧牛蹄的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!</p><img alt="红烧牛蹄的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/733601043.jpg"/><p>红烧牛蹄的做法</p><p>主料:牛蹄1000克、调料:小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克酱。</p><p>1、将牛蹄修成火腿形,皮上刮净牛毛和污垢;</p><p>2、汤锅加清水,腌没过蹄膀,明火烧至断生;</p><p>3、锅置旺火上,倒入花生油八成热时,下蹄膀炸至牛皮起皱泡,捞出沥干油;</p><p>4、留余油,用白糖炒出酱色,加入清汤200毫升、酱油、香料(丁香、八角、桂皮、干辣椒,用布袋装好)、料酒、葱姜,同烧;</p><p>5、待烧开后投入过油的蹄膀,温火煨烂,收汁,捡去葱姜、香料,装盘即成。</p>
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