<span class="answer">导读</span>天冷了，反而更喜欢在家做些包子、饺子之类的带馅儿的面点，比要炒几个菜省事儿多了，而且也不用担心炒完后面的菜前面的都凉了，到点儿吃饭时，只看着一个个热气腾腾的....<p><img alt="粉丝豆腐包菜包子馅的最佳做法（1块豆腐半个包菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/22da0e047992433aa64ca7ab514b78d0.jpg"/></p><p>天冷了，反而更喜欢在家做些包子、饺子之类的带馅儿的面点，比要炒几个菜省事儿多了，而且也不用担心炒完后面的菜前面的都凉了，到点儿吃饭时，只看着一个个热气腾腾的包子出炉，真是打心底里都觉得暖和。</p><p>介于大家少吃肉，前面豆妈已经分享过2种素菜包子馅，香菇油菜包、和胡萝卜包的做法，看大家的评论，就知道对于素菜包子大家有多喜欢了，所以今天咱们继续做素菜包。</p><p><img alt="粉丝豆腐包菜包子馅的最佳做法（1块豆腐半个包菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/037b6388170747b5aceca8bb5fc82c25.jpg"/></p><p>说到吃素食，那不得不提的一定有豆腐，用豆腐来做包子馅，也是许多朋友常用的方法。</p><p>豆腐软嫩，但味道也相对寡淡，所以我选择了包菜来与之搭配，包菜含水量不大，蒸熟后自带甘甜，吃起来天然鲜香，再适当的添加一些粉条或者青椒进去，<strong>整个素馅软而鲜甜，越吃越有味道</strong>。</p><p><img alt="粉丝豆腐包菜包子馅的最佳做法（1块豆腐半个包菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f7fc487a325b4cbf9a30823af8c0f828.jpg"/></p><p>做素馅的包子不仅省事儿，更要紧的是真省钱啊！</p><p>我们这边的包菜现在4毛9一斤，买上一个不到2元钱，而做馅还用不了半个，再来2块钱的豆腐，1小把粉条，总共不到5块钱的馅料钱，却完全足够做十五六个包子了，超级划算有没有？</p><p><strong>好吃，省事儿，又划算</strong>，赶紧来试试~</p><p><img alt="粉丝豆腐包菜包子馅的最佳做法（1块豆腐半个包菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/87ab037dc04c4bd391897f2015924758.jpg"/></p><strong>豆腐包菜馅包子</strong><p><strong>【准备食材】：</strong></p><p>面团：面粉300g、酵母3g、温水约150g</p><p>馅料：包菜小半棵、豆腐半块、泡好的粉条适量</p><p>（也可以换成包菜 豆腐 青椒）</p><p><strong>【参考分量】：</strong>16个包子</p><p><img alt="粉丝豆腐包菜包子馅的最佳做法（1块豆腐半个包菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/718cc6950c4c47008465ea4daee2c1f0.jpg"/></p><p><strong>【具体做法】：</strong></p><p>1、酵母中加入温水化开。</p><p>面粉中倒入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。</p><p><img alt="粉丝豆腐包菜包子馅的最佳做法（1块豆腐半个包菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8052c86f7c25467199dfd8ec302b983f.jpg"/></p><p>2、包菜洗净，切碎，放入盆中，加一勺食盐抓均匀。</p><p>腌制5分钟左右，捏去水分。</p><p>（包菜出水量并不算很大，尽量捏一下就行）</p><p><img alt="粉丝豆腐包菜包子馅的最佳做法（1块豆腐半个包菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4de017827ef94ae5bdfb2d36d2c6bdef.jpg"/></p><p>3、锅里烧开水，将豆腐分成小块，放入水中焯水1-2分钟。</p><p>焯水可去除豆腐中的豆腥味，也可使得老豆腐更不容易碎。</p><p>也可以选择蒸的方式，将整块豆腐放在蒸笼里，水开后蒸5分钟左右，嫩豆腐用蒸的方法更好。</p><p><img alt="粉丝豆腐包菜包子馅的最佳做法（1块豆腐半个包菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/835a199778d74f0ea98e510886e28311.jpg"/></p><p>4、将焯过水的豆腐取出切成小丁，提前泡好的粉条切小，与包菜放入同一个大碗中。</p><p><img alt="粉丝豆腐包菜包子馅的最佳做法（1块豆腐半个包菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/5165b970c26245cba09bbb29a056ba5e.jpg"/></p><p>5、加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香油、适量的鸡精、胡椒粉或者十三香调味，一起搅拌均匀。</p><p>静置10分钟，使各种食材味道相互融合，豆腐包菜馅就做好了。</p><p><img alt="粉丝豆腐包菜包子馅的最佳做法（1块豆腐半个包菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e0d8cfcb2e534645aa48f43877dc6ea3.jpg"/></p><p>6、取出发酵好的面团，揉一揉排气。</p><p>取其中一半面团，搓成长条，切成大小差不多的小剂子。</p><p>取一个小剂子，擀开，包入馅料。</p><p><img alt="粉丝豆腐包菜包子馅的最佳做法（1块豆腐半个包菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/90b12aaac70e458cb6ee4b17541c9409.jpg"/></p><p>7、做好所有的包子，摆上蒸笼，静置10分钟二次发酵。</p><p>冷水开始蒸，大火，15分钟左右即可。</p><p><img alt="粉丝豆腐包菜包子馅的最佳做法（1块豆腐半个包菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/597d9110dc9046efb1a44964d9ffbdb0.jpg"/></p><p>▲今天的包子捏得又不好看了~~~~(&gt;_&lt;)~~~~</p><p>豆腐包菜包完成！</p><p>外表柔软，馅料丰富，一口下去，豆腐的软，包菜的甜，粉条的糯，一股脑儿的汇入味蕾，立马就满足了~</p><p><img alt="粉丝豆腐包菜包子馅的最佳做法（1块豆腐半个包菜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/4f057a984b994dc29eed5df2eafdf78b.jpg"/></p><strong>【制作小贴士】：</strong><p>1、豆腐一定要先焯水，或者先蒸一下，这样不仅可去除豆腥味，也可以让老豆腐变得更加坚挺（没那么容易碎哦）。</p><p>2、豆腐不建议捏碎，切成小丁，好看，吃的时候抿到豆腐的感觉也很美味。</p><p>3、包菜提前腌一下，不仅是为了去除水分，也可以让包菜变软，包的时候避免扎破包子皮。</p><p>4、由于包菜是事先腌过的，所以馅料混合后是不是再需要加盐，建议尝一下再决定哦。</p><p>5、少量的胡椒粉或者十三香有助于提味，不建议减少；香油不仅可增加香气，也可避免包菜进一步出水，没有的亲可以用熟油代替。</p><p><img alt="粉丝豆腐包菜包子馅的最佳做法（1块豆腐半个包菜）(14)" src="/static/upload/image/20231217/09afc245d43345299602dab510777d34.jpg"/></p><strong>最后推荐几种好吃的素菜豆腐馅搭配：</strong><p>豆腐 包菜</p><p>豆腐 包菜 粉条</p><p>豆腐 包菜 青椒</p><p>豆腐 包菜 粉条 红椒 鸡蛋</p><p>豆腐 韭菜 粉条</p><p>以上几种豆腐馅味道都很赞，您可以根据自己的喜好来选择，需要注意的是无论哪种，豆腐都是需要先焯水或者蒸制处理后再做馅的。</p><p>您还知道哪些豆腐搭配的，好吃的馅料做法？别忘了留言分享给大家呀~</p><blockquote><p>豆妈，分享原创食谱，简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；每道食谱都经过精心尝试，所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，您的关注是我最大的动力！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！