<span class="answer">导读</span>大家好，我是邻村二妮，还有十几天热闹的春节就要来临了，在这种时候，总有火锅陪伴在我们身边，但是作为一个吃货，仅仅是火锅怎么能满足我们呢？不得不说，在这寒冷的....<p>大家好，我是邻村二妮，还有十几天热闹的春节就要来临了，在这种时候，总有火锅陪伴在我们身边，但是作为一个吃货，仅仅是火锅怎么能满足我们呢？不得不说，在这寒冷的冬天，闻到烤鱼的香味简直就是致命诱惑，仿佛隔着屏幕的就能闻到！即使不饿，邻村二妮的唾液都会自动分泌~</p><p>如此寒冷的冬季，在家配点小酒，吃个烤鱼，便是最好的冬天。也可以请朋友们一起来吃，一盆烤鱼加上丰富配菜，酱汁拌米饭，就是超级丰富的一餐！今天邻村二妮就来教大家做份家庭版烤鱼，简单，超美味哦，快来试试吧！</p><p><br/></p><p><img alt="大厨教你烤鱼这样做好吃香辣解馋（大厨教你秘制烤鱼）(1)" src="/static/upload/image/20231217/619e1b061e9d4a20b1c31452e6de562a.jpg"/></p><p><strong>备料</strong></p><p>鲈鱼1条 | 辣椒 | 姜 | 豆豉 | 生抽 </p><p> 老抽 | 盐 | 料酒 | 胡椒粉 | 白辣椒粉 </p><p>蘑菇 | 千张 | 洋葱 | 土豆 | 藕 | 金针菇 | 大蒜 | 小米椒 |干辣椒| 尖椒 | 藕 | 芹菜|莴笋等</p><p>配烤鱼的食材可根据自己的喜好增减</p><p>鱼也可挑选自己喜欢的</p><p><strong>步骤</strong></p><p>1、将鲈鱼洗净去内脏，鱼背剖开，鱼肚不切断（这个买鱼的时候可以让卖鱼大叔进行处理），洗净后在盘子上铺平撒上少许白胡椒粉、少许盐，再铺上两片姜片淋2勺料酒腌制20分钟即可备用哦。</p><p><img alt="大厨教你烤鱼这样做好吃香辣解馋（大厨教你秘制烤鱼）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6feb54f4d019421d862492719fbcae9d.jpg"/></p><p>2、将6瓣大蒜切末，半个洋葱切末，葱切成葱花，3根小米椒和2根绿尖椒切成小圈，1个土豆去皮切片，大白菜叶切段、1片豆皮切成1cm宽、10cm长的长条、将一小把金针菇洗净；</p><p><img alt="大厨教你烤鱼这样做好吃香辣解馋（大厨教你秘制烤鱼）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5c057d9c1df648d0b60e6daa894c3404.jpg"/></p><p>3、准备一个不粘锅平底锅，在锅中放入适量食用油，油热后将腌制好的鲈鱼放入锅中，待一面鱼皮煎制金黄后，再翻面，小火煎熟后即可翻出。</p><p><img alt="大厨教你烤鱼这样做好吃香辣解馋（大厨教你秘制烤鱼）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4d4587a208a044bcb831a2c1206fc09c.jpg"/></p><p>4、准备一个小碗，碗中倒入2勺生抽1勺醋调匀，随后在锅内重新热油，油热后中小火放入2勺豆瓣酱，炒出红油，加入2个八角、15粒花椒、蒜末一半、洋葱末、小米椒圈、绿尖椒圈炒出香味，随后将调好的小料倒入锅中，再加入1碗清水烧开；</p><p><img alt="大厨教你烤鱼这样做好吃香辣解馋（大厨教你秘制烤鱼）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8106664c7a54472c877875fb3f48281c.jpg"/></p><p>5、在锅中加入已经准备好的配菜，蘑菇 | 千张 | 洋葱 | 土豆 | 藕 | 金针菇|莴笋等。</p><p><img alt="大厨教你烤鱼这样做好吃香辣解馋（大厨教你秘制烤鱼）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0376af1da33e437bb14eb23306247d55.jpg"/></p><p>6、炖5分钟后，放入煎好的鲈鱼、淋上锅底的酱汁，使其更入味<br/></p><p><img alt="大厨教你烤鱼这样做好吃香辣解馋（大厨教你秘制烤鱼）(7)" src="/static/upload/image/20231217/d3a62054330e4c4d909c75bf758f3582.jpg"/></p><p>7、盖上锅盖再炖5分钟，最后撒上葱花、另一半蒜末、干辣椒，淋一层热油后放香菜即可出锅，让人馋到口水直流的烤鱼就做好了。</p><p><img alt="大厨教你烤鱼这样做好吃香辣解馋（大厨教你秘制烤鱼）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f077f0525d7146889ce901ec92e09929.jpg"/></p><p><img alt="大厨教你烤鱼这样做好吃香辣解馋（大厨教你秘制烤鱼）(9)" src="/static/upload/image/20231217/3ff0948fc36a4d46a1473757b7f3e81f.jpg"/></p><p><img alt="大厨教你烤鱼这样做好吃香辣解馋（大厨教你秘制烤鱼）(10)" src="/static/upload/image/20231217/865b697d4f474c129bcdd740716d05da.jpg"/></p><p>在奋斗的路上，多数人在披荆斩棘，只有少数人懂得在忙碌中享受生活。</p><p>不妨在某个惬意的周末，准备一盘外酥里嫩的香辣烤鱼，上三五知己同聚一堂，品尝美食，聊聊近况，也是人生一大美事~</p><p>有什么不懂的地方欢迎在评论区进行咨询哦，邻村二妮随时为您解答哦。</p><p>文章部分图片来源于日食记，如侵删！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！