<span class="answer">导读</span>大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！对于吃货们而言，没有什么是一顿美食解决不了的，一顿美食下肚，再难过的日子也能因....<p>大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！</p><p><img alt="做红烧肉白糖还是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(1)" src="/static/upload/image/20231217/99c1980676814fa1a0229a916db6d69a.jpg"/></p><p>对于吃货们而言，没有什么是一顿美食解决不了的，一顿美食下肚，再难过的日子也能因为这顿美食而变得非常的开心。说到美食人们能说出无数道经典的美食，比如酸菜鱼，烤鸭，红烧肉等等，一说道这些美食只是想想口水就能流一地。</p><p><img alt="做红烧肉白糖还是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8f3bcc7b3f3547fd9b985643d6e5634e.jpg"/></p><p>说到红烧肉，对于各种各样的美食家们来说，最好吃的口感就是入口即化，口感软糯，同时红烧肉还具有一定食用和药用的价值，有润燥，化痰止咳、散寒解表，润肺止咳等功效，对于我这种不喜欢吃肉的人来说，每次做一顿红烧肉自己就能吃下半碗，真的是非常的好吃。</p><p><img alt="做红烧肉白糖还是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(3)" src="/static/upload/image/20231217/dbce8c90a3464b058e39782b667dfa4f.jpg"/></p><p>上次小董做了一碗红烧肉，上桌之后全家人抢着吃，口感好，而且又营养健康，可是很多人都反馈说做出来的红烧肉肥腻又不好吃，口感很差，那到底怎么做红烧肉才好吃呢，今天小董就分享一个家常的做法，做出来的红烧肉的口感非常好。下面一起跟小董看下吧。</p><strong>——【红烧肉】——肥而不腻，色泽鲜亮，入口即化，口感软糯，鲜香开胃，做法家常，</strong><p><img alt="做红烧肉白糖还是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(4)" src="/static/upload/image/20231217/7e0acbff5c6e4ca78b9dfb3a34cef752.jpg"/></p><p><strong>【主要食材】：五花肉，葱，姜，八角，香叶，啤酒，料酒，黄冰糖，盐，生抽，老抽，胡椒粉</strong></p><strong>【具体制作方法】：</strong><p><img alt="做红烧肉白糖还是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2177130fb9d64e118016bda688556965.jpg"/></p><p>1、将猪皮刮一下，锅烧热把猪皮烫一下，把猪毛烫掉，去除汗腺，用刀刮一下，切点葱姜</p><p><img alt="做红烧肉白糖还是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5e8cdce7d57e42eca0f13b0e9872b534.jpg"/></p><p>2、锅中烧水，将猪肉凉水下锅，放葱段姜片，再加点料酒，大火烧开，</p><p><img alt="做红烧肉白糖还是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(7)" src="/static/upload/image/20231217/957ee0e671ab4cc98ecb6c03f441e4f9.jpg"/></p><p>3、水开之后又煮了五分钟，用筷子扎一下，这样筷子可以扎透就可以了，</p><p><img alt="做红烧肉白糖还是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ec52376a861a4c8ca187cbd3e7089e55.jpg"/></p><p>4、把猪肉捞出来放入凉水中，将猪肉表面的水分吸一下，将猪肉切成大块</p><p><img alt="做红烧肉白糖还是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(9)" src="/static/upload/image/20231217/840c466b78b84d559b46f3d1370d962f.jpg"/></p><p>5、锅中放入少量油，放入肉块，小火慢慢煸炒，将猪油都煎出来，肉煎好之后盛出来，肉煎至差不多了盛出来</p><p><img alt="做红烧肉白糖还是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f61e65bf7f3c41779d5754cc99297ea7.jpg"/></p><p>6、锅中倒入油，凉油放入黄冰糖，小火慢慢将黄冰糖炒化，炒出糖色之后放入肉块，</p><p><img alt="做红烧肉白糖还是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(11)" src="/static/upload/image/20231217/b7388b014cce4cc993bc985ffed18236.jpg"/></p><p>7、然后放入葱姜八角香叶，炒香之后加入啤酒，没过猪肉即可，</p><p><img alt="做红烧肉白糖还是冰糖好（有人用冰糖有人用白糖）(12)" src="/static/upload/image/20231217/2949066683c3403191e8a2bffa086322.jpg"/></p><p>8、然后放入生抽，老抽上色，来点料酒，放一勺盐，胡椒粉，搅拌均匀大火烧开，烧开之后转中火，炖四十分钟，红烧肉已经差不多了</p><strong>【烹饪小贴士】：</strong><p>1、处理猪肉的时候一定要把猪毛去除干净，这样烫一下可以有效处理干净猪皮</p><p>2、做红烧肉一定不能少煎猪肉这一步，煎出来油，这样做出来的红烧肉肥而不腻</p><p>3、炒糖色的时候一定要用凉油把黄冰糖放进去，然后慢慢炒出糖色</p><p>小董把自己做红烧肉时所用的技巧和方法分享给大家，无肉不欢的朋友可以试着在家做一下。</p><p><strong>大家对于红烧肉的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！</strong></p><p>小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！