<span class="answer">导读</span>这两天有吃货问味游君，天天都推荐主食和大菜大肉，吃腻了！有没有简单易学又下饭下酒的小吃？无论是闲暇时的嘴馋，还是饭桌上的下酒小零食，这道外脆内嫩的椒盐味油炸....<p>这两天有吃货问味游君，天天都推荐主食和大菜大肉，吃腻了！有没有简单易学又下饭下酒的小吃？</p><p>无论是闲暇时的嘴馋，还是饭桌上的下酒小零食，这道外脆内嫩的椒盐味油炸杏鲍菇都是不可缺少的。</p><p><img alt="椒盐杏鲍菇的详细做法（主食大肉吃腻了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>杏鲍菇含有丰富的营养，同时菇肉肥厚、味道清香，或炒或炸都是人们喜爱的一种菜品。今天味游美食认证达人@一尾鱼，就分享一道内有嚼劲，外有酥脆的油炸小零食，特有的椒盐味绝对是闻着都流口水，吃一口还不过瘾，分分钟光盘的下酒菜！</p><p>椒盐味干炸杏鲍菇</p><p>▼</p><p><img alt="椒盐杏鲍菇的详细做法（主食大肉吃腻了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>将杏鲍菇撕成小条</p><p><img alt="椒盐杏鲍菇的详细做法（主食大肉吃腻了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>注：最好撕成大小相近的条状，这样方便油炸</p><p>放入1克盐，腌制十分钟</p><p><img alt="椒盐杏鲍菇的详细做法（主食大肉吃腻了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>Q：为什么要用盐腌制？</p><p>A：可去除菇味，去除表面水份，使裹面糊时更容易挂糊</p><p>将鸡蛋打散至起泡</p><p><img alt="椒盐杏鲍菇的详细做法（主食大肉吃腻了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>加入面粉、玉米淀粉、椒盐粉搅拌均匀</p><p><img alt="椒盐杏鲍菇的详细做法（主食大肉吃腻了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>将蛋糊搅拌均匀</p><p><img alt="椒盐杏鲍菇的详细做法（主食大肉吃腻了）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>放入腌好的杏鲍菇，与蛋糊充分拌匀</p><p><img alt="椒盐杏鲍菇的详细做法（主食大肉吃腻了）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>锅里放入油，油温七成热的时候，下入杏鲍菇条</p><p><img alt="椒盐杏鲍菇的详细做法（主食大肉吃腻了）(9)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>注：炸的时候，把菇一条一条的放入锅中</p><p>炸成金黄色后，捞起（第一次炸）</p><p><img alt="椒盐杏鲍菇的详细做法（主食大肉吃腻了）(10)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>炸好后，重新回锅，小火再炸一次</p><p><img alt="椒盐杏鲍菇的详细做法（主食大肉吃腻了）(11)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>Q：为什么要炸两次？</p><p>A：第二次炸，是为了去除菇上多余的油</p><p>炸好后，就出锅装盘啦</p><p><img alt="椒盐杏鲍菇的详细做法（主食大肉吃腻了）(12)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p><img alt="椒盐杏鲍菇的详细做法（主食大肉吃腻了）(13)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>您还有什么疑惑或建议呢？</p><p>请在评论区踊跃发言吧！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！