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家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)

发布时间:2023-12-17阅读(17)

<span class="answer">导读</span>今天没出门买菜,家里还剩一小把菠菜,于是我决定用它来做菠菜面。早就耳闻西安的菠菜面非常好吃,既然没时间去西安,那就自己动手做吧。现在天气冷,吃一碗热乎乎的菠....<p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(1)" src="/static/upload/image/20231217/ba71659072874f2f9e040511b051b74c.jpg"/></p><p>今天没出门买菜,家里还剩一小把菠菜,于是我决定用它来做菠菜面。早就耳闻西安的菠菜面非常好吃,既然没时间去西安,那就自己动手做吧。现在天气冷,吃一碗热乎乎的菠菜面下肚,甭提有多舒服了。用菠菜做面条我是第二次了,做好的面条颜色翠绿,还能闻到一股淡淡的清香,煮好的面条口感劲道爽滑,鲜香美味颜值高。菠菜的营养价值很高,经常吃菠菜的人面色红润,光彩照人。孩子常吃菠菜还能促进生长发育,因此冬天要多给孩子做菠菜面,特别是对于那些不喜欢吃青菜的小伙伴来说,菠菜面是补充营养物质最好的选择。</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(2)" src="/static/upload/image/20231217/d5b80f38829342628da31affc08da351.jpg"/></p><p>我今天做的这碗菠菜面,煮的时候加了西红柿和鸡蛋,使得面条的色泽更加诱人,营养价值也翻了几倍,味道自然是杠杠的。这道高颜值的菠菜面是用面条机来制作的,当然你也可以直接用擀面棍擀成手擀面,对于北方人来说并不是什么难事。而南方人却认为做手工面条是一件很费力的活,如果想偷懒就跟我一样用面条机来制作吧。只要掌握几个小技巧,你也能做出劲道爽滑、颜色翠绿的菠菜面。我在下面的文章里会详细给大家讲解菠菜面的制作方法,全部是经验之谈,喜欢吃面条的小伙伴一定要记得收藏做法哦!</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(3)" src="/static/upload/image/20231217/668a31b78adc4f41af4da0f50f1b86b4.jpg"/></p><p><strong>【鸡蛋菠菜面】</strong></p><p>【食材】:金龙鱼饺子粉500克,鸡蛋2个,盐5克,菠菜汁120克左右,西红柿1个,鸡蛋1个,白菜1小把,香葱2根,盐适量,蚝油1大勺,鸡精少许。</p><p>【做法】:</p><p>1,首先准备好制作菠菜面的食材。我这次用到的面粉是金龙鱼饺子粉,精选全球优麦,做出的面条口感劲道爽滑。</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(4)" src="/static/upload/image/20231217/cbe452bef7184a76bcb4acc126740ae2.jpg"/></p><p>2,接着将菠菜清洗干净,然后用热水焯一下,用刀切碎一点,热水焯是为了去除菠菜的叶酸,菠菜我用了100克左右。</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(5)" src="/static/upload/image/20231217/af2362fae9924d699e1a9b8bce673bb6.jpg"/></p><p>3,将切碎的菠菜放入料理机,加入少许清水打成细腻的菠菜泥,接着准备一个大的不锈钢盆,放入面粉,敲入两个鸡蛋,加入少许盐,再加入打好的菠菜泥。</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(6)" src="/static/upload/image/20231217/2392092e4eff4fd5864cf6c3065d780a.jpg"/></p><p>4,用手搅成棉絮状,再揉成干硬的面团,面团千万不能软了,我用的鸡蛋是50克左右一个的,液体量根据实际情况增减。</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(7)" src="/static/upload/image/20231217/4692ce087bc0407aa65f541a8c3224ba.jpg"/></p><p>5,将揉好的面团放入保鲜袋里醒发30-60分钟,将醒发好的面团分成四小块。</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(8)" src="/static/upload/image/20231217/adaa28ac6e044d8ea81cb8db8e07a926.jpg"/></p><p>6,然后用电动面条机开始压面,先将面团用擀面棍擀薄一点,然后用压面机1档压较厚的面片,反复折叠压到光滑,再依次2、3、4、5档反复压几遍,压的次数越多越有韧性。</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(9)" src="/static/upload/image/20231217/8abe0afa5f234ed68b2d0783a214a711.jpg"/></p><p>7,最后在面皮上撒上薄薄的一层玉米淀粉,压面机调到自己喜欢的宽度档位,将面皮放入压面机切成面条。我调的1档,出来的是细面。</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(10)" src="/static/upload/image/20231217/2de939ba6b8549e7913cbc039d8c7e92.jpg"/></p><p>8,重复上面的步骤,将剩余的面团全部压成面片,切成面条。留出一份面条,将剩余的面条全部卷好放入密封袋里入冰箱冷冻保存。</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(11)" src="/static/upload/image/20231217/c4b941cdffbd4d48bb0d67b2ee9e18ea.jpg"/></p><p>9,面条焯水,先在锅里放入适量清水,大火煮开后加入少许盐,下入菠菜面,放菠菜面的时候要先将菠菜面打散,再放入水里煮至8成熟。将煮熟的菠菜面捞出过凉水,沥干水后放入碗里,加入1小勺食用油拌匀备用,这样面条就不会粘在一起了。</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(12)" src="/static/upload/image/20231217/f59cc0c8a12149a2bb6d5cc5dd028a12.jpg"/></p><p>10,面条焯水的时候,可以准备好煮面条的食材,将西红柿洗净去蒂,去皮后切成丁,西红柿可以先在顶部打十字花刀,然后在热水里焯一下,皮就能很轻松地撕下来了。然后将白菜一片片撕开洗净,香葱去根洗净后切碎。</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(13)" src="/static/upload/image/20231217/911eb49aeb954170aafcbbd0fa0fef55.jpg"/></p><p>11,将鸡蛋液用筷子打散,放入油锅里爆香,炒散后盛出备用。</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(14)" src="/static/upload/image/20231217/a4e6fbfb697f4d7ea3dd54ac22587a5f.jpg"/></p><p>12,锅里留少许油,将切好的西红柿丁放入油锅里大火爆炒几下,炒出西红柿汁。</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(15)" src="/static/upload/image/20231217/e2fa881d0bf3431c85e4f210904c627a.jpg"/></p><p>13,然后加入适量清水和一大勺蚝油,开大火煮开,待汤汁沸腾后加入菠菜面。</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(16)" src="/static/upload/image/20231217/5d53d639bac44ab68c8347c01c40f6b0.jpg"/></p><p>14,接着加入青菜和鸡蛋碎,出锅前撒上葱花,放入适量盐和鸡精即可。</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(17)" src="/static/upload/image/20231217/8022dbd715714d1cb0ea129120f76ff9.jpg"/></p><p>15,营养美味的鸡蛋菠菜面就做好了。</p><p><img alt="家常菠菜面条做法(教你用菠菜做面条)(18)" src="/static/upload/image/20231217/010fc7e9906041f3893778be86ad788b.jpg"/></p><p>小贴士:</p><p>1,制作手工面条加鸡蛋口感更爽滑,也可以不加鸡蛋,口感更劲道。</p><p>2,做好的手工面条可以自然晾干保存。</p><p>这样一道制作简单、劲道爽滑、营养又美味的鸡蛋菠菜面的做法你学会了吗?如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章,让更多的人学会这款面条的做法。如果觉得我的文章写得好,就点个赞吧,你的支持和鼓励是激励我前进的动力,我会写出更多优秀的文章来回报大家的!</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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