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糯米鸡蛋肉卷家庭做法(潮式家庭肉卷油炸后更好吃)

发布时间:2023-12-17阅读(7)

<span class="answer">导读</span>说起潮汕地区,都知道有很多的肉制品。有猪肉丸,鱼丸,墨鱼丸,牛肉丸,肉卷,肉饼......等等。不得不说潮汕人很懂吃,也很能做吃的,什么食材到了潮汕这里总可....<p>说起潮汕地区,都知道有很多的肉制品。有猪肉丸,鱼丸,墨鱼丸,牛肉丸,肉卷,肉饼......等等。不得不说潮汕人很懂吃,也很能做吃的,什么食材到了潮汕这里总可以做出点不一样的吃法。今天来分享一道菜品-肉卷。自己家庭自制的肉卷,并没有像外面买的那些做法那么讲究,但胜在自己做,肉足粉少,没下什么调味料,真材食料。</p><p><img alt="糯米鸡蛋肉卷家庭做法(潮式家庭肉卷油炸后更好吃)(1)" src="/static/upload/image/20231217/3433cc2f74d44a1da3187d5ecc00627f.jpg"/></p><p></p><p>材料如下:五花肉或者二层肉都可以 适量,马蹄适量,葱头适量,红薯粉适量,腐皮两张。份量没有太硬性规定的,也可以下香菇,我这里没有下。</p><p><img alt="糯米鸡蛋肉卷家庭做法(潮式家庭肉卷油炸后更好吃)(2)" src="/static/upload/image/20231217/dc855384db424a5fba5e4deaf7cd52da.jpg"/></p><p></p><p>我准备了一块五花肉跟一块二层肉,把肉切成小粒然后稍微跺几下就可以。像这样</p><p><img alt="糯米鸡蛋肉卷家庭做法(潮式家庭肉卷油炸后更好吃)(3)" src="/static/upload/image/20231217/92897a1abc7947db83586046e47323b3.jpg"/></p><p></p><p>不用跺很烂,像这样就可以,然后把马蹄跺碎,葱花切碎,加适量盐一起搅拌均匀</p><p><img alt="糯米鸡蛋肉卷家庭做法(潮式家庭肉卷油炸后更好吃)(4)" src="/static/upload/image/20231217/485d6912af5f4fd1bf536e089cf6ca53.jpg"/></p><p></p><p>像这样,然后把肉团拿起来摔打几下,摔到感觉肉黏得更紧就可以,然后下红薯粉,把握到肉粉均匀搅在一起不易散开,很黏连就可以。</p><p><img alt="糯米鸡蛋肉卷家庭做法(潮式家庭肉卷油炸后更好吃)(5)" src="/static/upload/image/20231217/6664c7ffe9c24841b02b5bbdb8466893.jpg"/></p><p></p><p>这个是潮汕腐皮,用来做肉饼用。很大一张,又很薄。</p><p><img alt="糯米鸡蛋肉卷家庭做法(潮式家庭肉卷油炸后更好吃)(6)" src="/static/upload/image/20231217/e6b08f037c084b54b6632fc6e16f05e4.jpg"/></p><p></p><p>然后取一张腐皮,把肉糜铺上去,捏紧卷几层包好,腐皮容易破,卷多两层不怕。</p><p><img alt="糯米鸡蛋肉卷家庭做法(潮式家庭肉卷油炸后更好吃)(7)" src="/static/upload/image/20231217/ccdc7989412a49a9823d2c491a5d016c.jpg"/></p><p></p><p>像这样包成一条条的,然后大火烧开蒸10分钟就可以了。大小都可以,随你包,反正自己吃,建议不要包太大条会胀出来的。</p><p><img alt="糯米鸡蛋肉卷家庭做法(潮式家庭肉卷油炸后更好吃)(8)" src="/static/upload/image/20231217/7e81e4acc2644fa1b9a0c70d5a26b4bd.jpg"/></p><p></p><p>蒸好凉透后拿来油炸一下,很香,外脆里嫩。要吃的时候可以切片煎,也可以切粒,像炸虾枣那样拿来炸,吃起来好像虾枣的感觉,还可以拿来蘸桔油。</p><p><img alt="糯米鸡蛋肉卷家庭做法(潮式家庭肉卷油炸后更好吃)(9)" src="/static/upload/image/20231217/8934afabc7b6464aa9addcb5bd0d75d4.jpg"/></p><p></p><p>这个就是桔油,吃虾枣,肉卷可以拿来蘸,口感甜甜的,稠稠的,可以解腻。</p><p>喜欢的朋友可以试试哦。</p><p><br/></p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!

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