<span class="answer">导读</span>#「闪光时刻」主题征文二期#大家好，我是幽兰。每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和调味料都是平时家里就有的，做家常美食，让你感受家的味道....<strong>#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好，我是幽兰。每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和调味料都是平时家里就有的，做家常美食，让你感受家的味道。</strong><p><strong>导语：红烧茄子百吃不厌的做法，多加2个鸡蛋，口感软嫩不油腻，真好吃</strong></p><p>茄子是一种营养丰富的普通食材，也是一种非常吸油的蔬菜。烹饪方法也是多种多样，可以凉拌，红烧，也可以制成茄子干，我家吃茄子，最常用的一种做法就是红烧茄子。</p><p><img alt="食堂大锅红烧茄子做法（红烧茄子百吃不厌的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/957b1b8f8a7d4792ad08dce7c5e12166.jpg"/></p><p>今天我就跟大家分享，红烧茄子百吃不厌的做法?？诟腥砟鄄挥湍澹兜老拭?，特别的开胃下饭，下面就跟我一起来看一下制作方法吧：</p><p><img alt="食堂大锅红烧茄子做法（红烧茄子百吃不厌的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/87c3f28b986f42cf8264d916a5fee410.jpg"/></p><p>第一步：准备两个茄子清洗干净去皮，再切成1厘米左右厚的片。往茄子里面加入半勺面粉拌匀，让每一块儿茄子均匀的裹上一层面粉，面粉高筋低筋都可以，我今天用的是高筋粉。</p><p><img alt="食堂大锅红烧茄子做法（红烧茄子百吃不厌的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/9a2dc8a6981c4c9bbd833440adb0f7ac.jpg"/></p><p>第二步：准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子充分把鸡蛋搅拌均匀，然后把鸡蛋液倒入已经裹上面粉的茄子里拌匀。把茄子裹上面粉和鸡蛋，再拿到锅里去炸，这样就不吸油，做出来的茄子口感就不油腻。</p><p><img alt="食堂大锅红烧茄子做法（红烧茄子百吃不厌的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9291a91af1fd4c8a9061365b931d4a31.jpg"/></p><p>第三步：接下来再准备一些辅料，4瓣大蒜去皮切成细末，再准备两颗小葱洗净切成葱花，放盘里备用。</p><p><img alt="食堂大锅红烧茄子做法（红烧茄子百吃不厌的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/3f4dc8363e54496e8358ea0eb6aee419.jpg"/></p><p>第四步：先把锅烧热，多加一些油，油温七成热的时候，把拌好的茄子放入锅里，炸至茄子两面金黄捞出，放盘里备用。炸茄子的油温一定要，这样炸出来的茄子才不会吸收太多的油分。</p><p><img alt="食堂大锅红烧茄子做法（红烧茄子百吃不厌的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7e6ca7a876674efcaff11fbac00d1321.jpg"/></p><p>第五步：把炸茄子的油全部倒出来，只留一点点底油，加入一勺蒜蓉辣酱，一勺黄豆酱，把蒜末放进去一起炒香，再加入一碗清水煮开，加适量的盐调一下味儿，放进去的酱都是有咸味的，所以盐要少放一些，再加适量白糖提鲜。</p><p><img alt="食堂大锅红烧茄子做法（红烧茄子百吃不厌的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/734a109404714453945b845e6ef709ec.jpg"/></p><p>第六步:把茄子放入锅里煮三分钟，煮至茄子充分入味儿、汤汁浓稠的时候，加入适量的水淀粉拌匀，最后加入葱花，出锅装盘，美味即成。</p><p><img alt="食堂大锅红烧茄子做法（红烧茄子百吃不厌的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/f9d65659c50a427eac539935e6501cec.jpg"/></p><p>好了，咱们这道好吃又营养的红烧茄子就做好了。这样做出来的茄子一点也不油腻，口感软嫩，味道鲜美，特别适合老人和孩子，建议喜欢的朋友可以试一试。</p><p>今天烧茄子的做法就分享到这里了，如果您喜欢幽兰的分享，请不要忘记关注我哦，咱们下期再见！</p><p>本文由幽兰说美食原创，抄袭必究！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！