<span class="answer">导读</span>鲜嫩的滑蛋料理,无论是用海鲜或是肉类,总是受到家人的喜爱,之前做过滑蛋虾仁及木须滑蛋肉,都是滑蛋的做法,只是将内容材料变化一下,做滑蛋料理并不难,把握几个重....<p>鲜嫩的滑蛋料理,无论是用海鲜或是肉类,总是受到家人的喜爱,之前做过滑蛋虾仁及木须滑蛋肉 ,都是滑蛋的做法,只是将内容材料变化一下,做滑蛋料理并不难,把握几个重点,就可炒出滑滑嫩嫩的蛋,今天就用牛肉来做道滑蛋牛肉.</p><p><img alt="港式滑蛋牛肉正宗做法（大厨教你滑蛋牛肉的简单做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/152389142528781e9339f01.jpg"/></p><p>滑蛋牛肉</p><p>材料: 嫩牛肉250g、蛋5个、葱3支(切末)</p><p>腌牛肉料: 酱油 2t、酒 2t、糖1/2t、太白粉1/2t、沙拉油1T</p><p>调味料:盐1/2t、鸡粉1/2t、太白粉水1T(水1T加上太白粉1t拌匀)</p><p>做法:</p><p>Step1. 嫩牛肉切薄片,再拌入腌肉料腌10分钟备用.(有加沙拉油来拌等会较容易炒散)</p><p><img alt="港式滑蛋牛肉正宗做法（大厨教你滑蛋牛肉的简单做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/1523891425185930513891d.jpg"/></p><p>Step3. 锅中放油,将牛肉炒至变色.</p><p><img alt="港式滑蛋牛肉正宗做法（大厨教你滑蛋牛肉的简单做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1523891425201a6833b6ab6.jpg"/></p><p>Step4. 将炒好的牛肉盛出并加入蛋液中.</p><p><img alt="港式滑蛋牛肉正宗做法（大厨教你滑蛋牛肉的简单做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/152389142523627eb5495f6.jpg"/></p><p>Step5. 另用3T的油炒香葱花.</p><p><img alt="港式滑蛋牛肉正宗做法（大厨教你滑蛋牛肉的简单做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1523891425270dbfd415062.jpg"/></p><p>Step6. 再倒入牛肉蛋液.</p><p><img alt="港式滑蛋牛肉正宗做法（大厨教你滑蛋牛肉的简单做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/152389142542903c9cbbc50.jpg"/></p><p>Step7. 用筷子拨动蛋液.(炒蛋液油量要多,温度也要够热)</p><p><img alt="港式滑蛋牛肉正宗做法（大厨教你滑蛋牛肉的简单做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1523891425487d4768d6733.jpg"/></p><p>Step8. 等蛋液至七八分凝固,即可熄火,再用铲子翻动一下,即可起锅.(余温会焖熟蛋)</p><p><img alt="港式滑蛋牛肉正宗做法（大厨教你滑蛋牛肉的简单做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1523891425240d64458bbd3.jpg"/></p><p>Step9. 盛盘上桌.</p><p><img alt="港式滑蛋牛肉正宗做法（大厨教你滑蛋牛肉的简单做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1523891425517f9d3093b08.jpg"/></p><p>小贴士：</p><p>**蛋液要先调味好,拌匀再炒,以便缩短烹煮的时间,让蛋保持滑嫩.</p><p>**炒至七八分熟即可熄火,再用铲子翻动一下,余温会让蛋液熟.</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！