<span class="answer">导读</span>小区门口有两个早餐摊，分列门口两侧，一家卖鸡蛋灌饼和豆浆，另外一家卖肉夹馍豆浆和粥。附近小区比较密集，这两个早餐摊一直很火爆，排队都要好久。两种不同风味的早....<p>小区门口有两个早餐摊，分列门口两侧，一家卖鸡蛋灌饼和豆浆，另外一家卖肉夹馍豆浆和粥。附近小区比较密集，这两个早餐摊一直很火爆，排队都要好久。两种不同风味的早餐，满足了人们多样化的需求，没有竞争，只有相互促进。人们也总是换着口味，今天鸡蛋灌饼，明天来个肉夹馍。</p><p>一个好的白吉馍，必定是外酥里软不发黏的口感。它既不是死面，也不是全发面，而是属于半发面饼。正宗的白吉馍，讲究的是“铁圈虎背菊花心”，是需要用老面发酵炭火烤制的。自己在家做，有很多的局限性，但一口家常的平底锅，也能烙出好吃的白吉馍。烙好的馍，怎么吃都可以，白口吃，夹肉夹菜吃，都好吃。只要学会了，就总想做。我每次都是做一斤面，当天准吃个精光。</p><p>白吉馍的家常做法，非常简单，分享给每一个喜欢美食的朋友，有时间码起来。</p><p><img alt="白吉馍的真正做法（白吉馍家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/682b51bc3bff4701b45be56d92de45af.jpg"/></p><p>白吉馍的用料</p><p>中裕多用途麦芯粉300g、酵母3g、水150g、盐2g、猪油30g</p><p>白吉馍的做法：</p><p>步骤1面粉酵母粉、盐、猪油、水混合活成面团</p><p><img alt="白吉馍的真正做法（白吉馍家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3041d69037cb44b8b07c3d74d8fde254.jpg"/></p><p>步骤2面团揉至光滑，放入盆里盖好保鲜膜发酵一小时左右</p><p><img alt="白吉馍的真正做法（白吉馍家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a1fa8f53b7ea4f259b3de457f5d6b6b9.jpg"/></p><p>步骤3醒好的面团分成同样大小的剂子，我做成迷你版的了，吃着方便。</p><p><img alt="白吉馍的真正做法（白吉馍家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/dab66cee88724160b902376077c91b0a.jpg"/></p><p>步骤4取一个剂子搓成一头粗一头细的面条。</p><p><img alt="白吉馍的真正做法（白吉馍家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ee0b6ab2d86d43b0952fb47bbcd5a9e8.jpg"/></p><p>步骤5把面条用水压扁</p><p><img alt="白吉馍的真正做法（白吉馍家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/b3a8407c0e3343f9b59c650c31e8a1d3.jpg"/></p><p>步骤6从粗的一头卷起，最后把尾端收在底下。</p><p><img alt="白吉馍的真正做法（白吉馍家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b641fc1d47ce41c9ad23451269d1e33c.jpg"/></p><p>步骤7用手压扁成圆形</p><p><img alt="白吉馍的真正做法（白吉馍家常做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b92737d387ff4e5197bb7dbea96da154.jpg"/></p><p>步骤8用擀面杖的一头压剂子的边缘，（没有专用的擀面杖）再用手整成凹状的形似小碗的面团，放在用平底锅或电饼铛上，凹面朝上。</p><p><img alt="白吉馍的真正做法（白吉馍家常做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/9ff8d7c016144997998552c2576222e1.jpg"/></p><p>步骤9底部上色后翻面继续烙，两面都上色后移至烤箱。</p><p><img alt="白吉馍的真正做法（白吉馍家常做法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/718e5454325048abbe6d756f4f83441b.jpg"/></p><p>步骤10烤箱200度预热，烤七八分钟左右就可以了。</p><p><img alt="白吉馍的真正做法（白吉馍家常做法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/4c84d1b00918415284be3c1e5e593e2d.jpg"/></p><p>步骤11成品</p><p><img alt="白吉馍的真正做法（白吉馍家常做法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/f854e971afbf4c41a62b3d0fe5c9acce.jpg"/></p><p>白吉馍的烹饪技巧：</p><p>中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！