<span class="answer">导读</span>五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml，我来为大家科普一....<p>五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml，我来为大家科普一下关于正宗红烧肉做法?以下内容希望对你有帮助!</p><img alt="正宗红烧肉做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/354011494.jpg"/><p>正宗红烧肉做法</p><p>五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml</p><p>做法</p><p>准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。</p><p>制作方法：</p><p>1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。</p><p>2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。</p><p>3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。</p><p>4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。</p><p>5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。</p><p>6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。</p><p>7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。</p><p>8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。</p>