<span class="answer">导读</span>1、先看看原材料：最好选用一个整个的牛腱子，不要切开，可以保持牛肉的原味，牛肉吃起来更香，下面我们就来说一说关于整块水煮牛肉家常做法?我们一起去了解并探讨一....<p>1、先看看原材料：最好选用一个整个的牛腱子，不要切开，可以保持牛肉的原味，牛肉吃起来更香，下面我们就来说一说关于整块水煮牛肉家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!</p><img alt="整块水煮牛肉家常做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/694595351.jpg"/><p>整块水煮牛肉家常做法</p><p>1、先看看原材料：最好选用一个整个的牛腱子，不要切开，可以保持牛肉的原味，牛肉吃起来更香</p><p>2、将牛腱子外表的筋膜剔除，为了去除牛肉的膻味，要在清水中泡8-12小时，中间要多换几次水</p><p>4、选用一只焖烧锅，放入整个的牛腱子，千万不要从中间切开，保持牛肉的原味白煮牛肉的锅具很重要，因为千滚不如一焖，牛肉是焖熟的，不是煮熟的，焖熟的牛肉才不会塞牙！！</p><p>5、牛肉冷水下锅，煮开后要撇去浮沫，保留原汤在锅中</p><p>6、放入胡萝卜；芹菜；香菜；姜片；大葱段等等，这样做的好处不但去膻味，还能够增香，然后加入料酒；盐即可</p><p>7、小火煮一个小时，然后再焖2个小时，捞出备用</p><p>8、盖上保鲜膜，冷藏一夜</p><p>9、佐料汁：葱姜蒜粒；豆豉粒；白糖；酱油；醋；香油；辣椒油</p><p>10、调匀后，洒在牛肉上，，冷藏一夜的牛肉，都已经凝固了，才容易切成薄片</p>