<span class="answer">导读</span>导语：咖喱炖鸡吃腻了？试试3个鸡腿1罐啤酒，炖好汤汁浓郁，香到舔盘子为啥做啤酒炖鸡？提到鸡肉，很多人想到的第一种做法就是大盘鸡，另外咖喱炖鸡和土豆炖鸡也是比....<p>导语：咖喱炖鸡吃腻了？试试3个鸡腿1罐啤酒，炖好汤汁浓郁，香到舔盘子</p><p><img alt="用鸡汤炖咖喱好吃爆了（咖喱炖鸡吃腻了）(1)" src="/static/upload/image/20231217/befac887df164d86a216d8b9d0a6148c.jpg"/></p><strong>为啥做啤酒炖鸡？</strong><p>提到鸡肉，很多人想到的第一种做法就是大盘鸡，另外咖喱炖鸡和土豆炖鸡也是比较受欢迎的！但是吃多了总会觉得有点腻，直到上次无意间在一家餐馆吃到啤酒炖鸡，不仅鸡肉更嫩，而且汤汁也非常浓郁，对它的味道念念不忘，作为吃货，我就一直琢磨做法，今天就用3个小鸡腿，一罐啤酒来跟大家分享下家常做法！</p><strong>啤酒炖鸡做法</strong><p>所需食材：3个小鸡腿，1罐啤酒，3个小土豆，一个洋葱，少许青红椒！</p><p>所需调料：油，盐，葱姜蒜，少许火锅底料！</p><p><img alt="用鸡汤炖咖喱好吃爆了（咖喱炖鸡吃腻了）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2307c4e174624641a157fe78c373eb7f.jpg"/></p><p><strong>1、清洗鸡肉！</strong></p><p>鸡肉中含有很多的血水和杂质，如果只是用流水冲洗并不能去除鸡肉的异味，所以我的做法是把鸡肉冲洗干净之后 ，放入一个干净的水盆中浸泡，时间大约3个小时，然后再次冲洗！</p><p><img alt="用鸡汤炖咖喱好吃爆了（咖喱炖鸡吃腻了）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a146b6da04b14ea69ecf22bc920e34ea.jpg"/></p><p><strong>2、鸡肉焯水！</strong></p><p>把鸡肉清洗干净之后，起锅烧水，鸡肉冷水入锅，下入葱段，姜片，大火煮开，撇去浮沫（这层浮沫是一层杂质，肉眼可见有一些脏东西，用勺子撇去即可）然后捞出鸡肉备用！</p><p><img alt="用鸡汤炖咖喱好吃爆了（咖喱炖鸡吃腻了）(4)" src="/static/upload/image/20231217/21f67ded837e4d7fae40bbe4328b3e60.jpg"/></p><p><strong>3、炒鸡肉！</strong></p><p>另起锅烧油，油温四成热，下入葱姜蒜和少许火锅底料爆香，然后加入鸡肉，翻炒均匀，倒入一罐啤酒！</p><p><img alt="用鸡汤炖咖喱好吃爆了（咖喱炖鸡吃腻了）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6ede61a7dfd74fc1a4aaff38ddc56228.jpg"/></p><p><strong>4、炖鸡！</strong></p><p>大火炖10分钟左右，然后加入切好的土豆块，土豆块切的小一些即可！然后加入一些新鲜的花椒，接着盖上盖上，中火炖3到5分钟！</p><p><img alt="用鸡汤炖咖喱好吃爆了（咖喱炖鸡吃腻了）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9a7ed904434b4f5cb277547268619807.jpg"/></p><p><strong>5、起锅装盘！</strong></p><p>最后加入洋葱，青红椒片，翻炒均匀，继续炒2到3分钟，小火收汁即可出锅装盘！</p><strong>啤酒炖鸡注意事项</strong><p>1、鸡肉要想吃起来不腥，可用水浸泡3个小时，另外把鸡肉焯水也是去除腥味的好方法！</p><p>2、鸡肉焯水时，一定要去除表面的浮沫，然后捞出鸡肉，再炒，接着放入啤酒煮沸之后的浮沫就不用去除了！</p><p>3、鸡肉配菜的放置顺序不能弄错，先放土豆（土豆切得比较大，比较厚，就早点放，切小块更容易入味，晚点放也没关系），最后放入洋葱和青红椒片！</p><strong>结语</strong><p><strong>厨房之中没有秘密，有的只是厨师的经验和技巧！</strong>今天我们分享的就是啤酒炖鸡的做法，你学会了吗？</p><p><strong>我是多多妞，图文均为原创，切勿抄袭！</strong>每天分享一道家常美食的做法或者技巧，如果你在美食上有任何困惑，欢迎留言！喜欢我记得加关注哦！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！