<span class="answer">导读</span>一、原料主料鱼杂330克，豆腐460克，姜4片，杭椒1个，红椒2个，蒜15克，骨汤，今天小编就来说说关于红烧鱼杂的家常做法王刚?下面更多详细答案一起来看看吧....<p>一、原料主料 鱼杂330克，豆腐460克，姜4片，杭椒1个，红椒2个，蒜15克，骨汤，今天小编就来说说关于红烧鱼杂的家常做法王刚?下面更多详细答案一起来看看吧!</p><img alt="红烧鱼杂的家常做法王刚" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/447820395.jpg"/><p>红烧鱼杂的家常做法王刚</p><p>一、原料</p><p>主料 鱼杂330克，豆腐460克，姜4片，杭椒1个，红椒2个，蒜15克，骨汤。</p><p>调料 花生油，郫县豆瓣25克，料酒1锅铲，香醋20克，盐。</p><p>二、做法步骤</p><p>1.将鱼杂冲洗一下，剥去那层薄膜</p><p>2.将豆腐切成块备用。</p><p>3.分别将蒜切成末，将青，红椒切成片备用。</p><p>4.热锅凉油， 放入鱼籽，轻轻摊开，小火慢煎。</p><p>5 .翻面时油干了要适量添加，以免糊底，煎至两面金黄至熟，盛出。</p><p>6.滴入花生油，下入姜片，蒜末，青，红椒爆香。</p><p>7.加入郫县豆瓣炒香，加料酒，香醋，骨汤。</p><p>8.放入豆腐，鱼籽，汤要没过食材。</p><p>14.小火慢炖20分钟左右，加盐调味，留一些汤汁出锅，缀上青，红椒装饰即可。</p>