<span class="answer">导读</span>1、鲅鱼、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；，今天小编就来聊一聊关于何大厨鲅鱼馅饺子调馅秘方窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!何大....<p>1、鲅鱼、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；，今天小编就来聊一聊关于何大厨鲅鱼馅饺子调馅秘方窍门?接下来我们就一起去研究一下吧!</p><img alt="何大厨鲅鱼馅饺子调馅秘方窍门" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/922866968.jpg"/><p>何大厨鲅鱼馅饺子调馅秘方窍门</p><p>1、鲅鱼、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；</p><p>2、调料：韭菜、葱姜水、细盐、香油、味精；做法：先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边悻好。</p><p>3、然后剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀。</p><p>4、剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋。</p>