<span class="answer">导读</span>基本材料甲鱼200克，香菇20克，火腿22克，冬笋20克，蒜20克，葱10克，姜6克，盐2克，料酒5毫升，酱油3毫升，味精1克，香油5克，油40克，今天小编....<p>基本材料甲鱼200克，香菇20克，火腿22克，冬笋20克，蒜20克，葱10克，姜6克，盐2克，料酒5毫升，酱油3毫升，味精1克，香油5克，油40克，今天小编就来聊一聊关于红烧甲鱼最正宗的做法家常?接下来我们就一起去研究一下吧!</p><img alt="红烧甲鱼最正宗的做法家常" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/939180322.jpg"/><p>红烧甲鱼最正宗的做法家常</p><p>基本材料</p><p>甲鱼200克，香菇20克，火腿22克，冬笋20克，蒜20克，葱10克，姜6克，盐2克，料酒5毫升，酱油3毫升，味精1克，香油5克，油40克。</p><p>1、甲鱼杀后放血，用开水烫一下，用小勺刮去外皮，改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片，云腿切片。</p><p>2、甲鱼用葱、姜、料酒氽过。</p><p>3、原锅上火注入油，煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒，再放汤与甲鱼，大火开锅后打去浮沫，改小火，放香菇、笋片，烧到甲鱼快熟时放火腿，待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁，见汁浓放香油，装盘即成。</p>