<span class="answer">导读</span>【主料】：五花肉250克、大米110克、糯米50克、花椒15粒、八角1个，现在小编就来说说关于粉蒸肉最正宗的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!....<p>【主料】：五花肉250克、大米110克、糯米50克、花椒15粒、八角1个，现在小编就来说说关于粉蒸肉最正宗的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!</p><img alt="粉蒸肉最正宗的做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/156861231.jpg"/><p>粉蒸肉最正宗的做法</p><p>【主料】：五花肉250克、大米110克、糯米50克、花椒15粒、八角1个</p><p>【腌肉料】：花椒粉少许、五香粉少许、料酒20克、生抽20克、老抽4克（上色用）、</p><p>盐2克、香油少许</p><p>【配料】：纯净水1杯、油菜芯5颗</p><p>做法</p><p>1、 五花肉洗净切薄片。</p><p>2、 加入所有腌肉料。</p><p>3、 抓匀后盖保鲜膜腌制一小时左右。</p><p>4、大米和糯米混合均匀，加15粒花椒，1粒八角入锅小火炒至发黄。</p><p>5、放凉后用破壁机研磨档，20分秒左右打成粗颗粒米粉。</p><p>6、研磨后的粗料米粉加入适量生抽和水拌匀备用。</p><p>7、将腌好的五花肉片两面沾上米粉，一片片整齐的码在碗中，加适量清水。</p><p>8、 碗放入蒸锅，蒸制1小时左右。</p><p>9、 油菜芯洗净淖水沥干水分。</p><p>10、蒸好的肉倒扣在碗中，四周加油菜即可。</p>