<span class="answer">导读</span>主料：牛后腿肉400克调料：盐3克、醋20克、白砂糖30克、花生油30克、葱1根、姜1小块、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、花椒5-6粒、茴香少许、肉蔻1个....<p>主料：牛后腿肉400克调料：盐3克、醋20克、白砂糖30克、花生油30克、葱1根、姜1小块、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、花椒5-6粒、茴香少许、肉蔻1个，我来为大家科普一下关于风干牛肉干的做法最正宗做法?以下内容希望对你有帮助!</p><img alt="风干牛肉干的做法最正宗做法" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/309389766.jpg"/><p>风干牛肉干的做法最正宗做法</p><p>主料：牛后腿肉400克</p><p>调料：盐3克、醋20克、白砂糖30克、花生油30克、葱1根、姜1小块、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、花椒5-6粒、茴香少许、肉蔻1个</p><p>干牛肉的做法</p><p>1、将牛肉剔去筋膜，片刀为大长条，葱切段，姜切片</p><p>2、盐、葱、姜、糖、八角、香叶、桂皮、花椒、茴香、肉蔻放在碗中调化，将牛肉腌制12个小时</p><p>3、12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可</p><p>4、将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时，晾凉后切条即可装盘</p>