<span class="answer">导读</span>俗话说，没有一顿美食解决不了的烦心事，如果有那就两顿！勤劳质朴、热情好客的客家人，在南迁的过程中，将中原的饮食精粹与当地乡土风味相结合，形成了独树一帜的客家....<p>俗话说，没有一顿美食解决不了的烦心事，如果有那就两顿！</p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/32d440861bc94e7db556c89cbf5c35bb.jpg"/></p><p>勤劳质朴、热情好客的客家人，在南迁的过程中，将中原的饮食精粹与当地乡土风味相结合，形成了独树一帜的客家饮食文化。赣州作为当今客家人最大的聚居地，也保留了客家美食的精髓。</p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/bc9f5691d209477f81cb9f351b3a8f29.jpg"/></p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/22509941d3cb4a1c98e9c321bc315a4a.jpg"/></p><p>说起舌尖上的赣州，你会想到哪些菜？今天小编就带大家找寻距赣州市区2h处的安远客家美食，看看有没有你爱吃的！</p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/568599250fea436ab9e8ea9a94186245.jpg"/></p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e51d5aac0719405f92374325e34d5dcc.jpg"/></p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/fd417e349c044a8dae235b3e3b23f2f5.jpg"/></p><strong>领“鲜”一步的赣南味道——安远三鲜粉</strong><p>说起安远美食，大部分人首先想到的一定是连江南才子唐伯虎都赞不绝口的三鲜粉。在赣南，安远三鲜粉的店铺遍布大街小巷，无处不在。毫不夸张地说，在这里，安远三鲜粉的地位，可比沙县小吃重要得多。</p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e0f0dfd7d4ab416693235234b33a9702.jpg"/></p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e54a96842141446895b474d65b8a6e9c.jpg"/></p><p>“安远三鲜粉”由本地米粉伴以猪小肠、猪肝、猪瘦肉三鲜浓汤而成。客家米粉的细嫩柔韧，爽滑适口加上鲜美的三鲜，使得三鲜粉味道醇美，绿色营养，风味独特，让人尝后回味无穷！</p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/abd019ced1484c6483e12764a57343ac.jpg"/></p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/bea1df8100f54c77ad0be8616f86d269.jpg"/></p><p>唐伯虎大赞这米粉香、嫩、滑，为之取名“三鲜”，并作诗一首盛赞，“安远三鲜粉”四处传扬，传承至今，2010年还被江西省烹饪协会评为“江西名小吃”。</p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/c44a981651844f078746faf4fd8e59a6.jpg"/></p><strong>形美色艳，被女皇武则天赐名——假燕</strong><p>第一次听说“假燕”这道美食的人可能会觉得这名字有点奇特，传说，这个名字是女皇武则天看其形美色艳，品其味道鲜香，犹如燕窝，故赐名为“假燕”。</p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/109d882d40d74546a02cce7dba59c6d4.jpg"/></p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/517e3cb4325248eba24299b9a861a2b3.jpg"/></p><p>“假燕”形状类似粉丝，主料有鱼肉、山薯粉、泉水等。随着饮食习惯的改变，精明的客家人不断改进烹制方法，在原始“假燕菜”的基础上，又添加了肉丸、海带、香菇等18种配菜和一些配料，使民间的“假燕菜”越做越美。</p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(14)" src="/static/upload/image/20231217/6486babf166d4a2b9a416a123cf638eb.jpg"/></p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(15)" src="/static/upload/image/20231217/0df558cb33c74323af2d31d9817e0310.jpg"/></p><p>安远人热情好客，豁达谦逊，常以“假假表示个意思”来表达谦虚和待客之诚意，所以“假燕”也是宴席主要菜品，非常受欢迎。</p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(16)" src="/static/upload/image/20231217/3404b141938a4a8d8a292eeb2e758549.jpg"/></p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(17)" src="/static/upload/image/20231217/261278c5a19548e3a07e5b3e709140c9.jpg"/></p><strong>美食届百变达人，拥有多样吃法——烫皮</strong><p>烫皮，是赣南客家民间独特风味的特产，是安远的特色美食。</p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(18)" src="/static/upload/image/20231217/c7ff8688af194734a7b2253564fa2bf5.jpg"/></p><p>它以大米为原料，经浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成，属于天然绿色产品，吃法众多，可谓是美食界的百变达人。</p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(19)" src="/static/upload/image/20231217/c58e226082b347e1b29ab533b1f22207.jpg"/></p><p>刚出锅的烫皮呈半透明状，可以像肠粉一样卷在一起，配以辣椒、葱、酱油等便可食用，味道鲜美，常常用来做早餐或夜宵，深受人们的欢迎和喜爱！</p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(20)" src="/static/upload/image/20231217/3985562d3a674a58a7cd62b79a1c71d5.jpg"/></p><p>晒干的烫皮可煎、炒、蒸、煮入口脆酥，香味独特，是客家人待客的可口点心。</p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(21)" src="/static/upload/image/20231217/6652ae803e974b2bbabca5b1bf3ea0fe.jpg"/></p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(22)" src="/static/upload/image/20231217/ed82e0bdf4e14a3ebe3c1d74dd554842.jpg"/></p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(23)" src="/static/upload/image/20231217/b51d33e8db66415182691a2cdf4958ca.jpg"/></p><strong>闪亮晶莹，形如珍珠——圆粉</strong><p>圆粉又称珍珠粉，是安远北部客家传统特产，有着数百年的生产历史。珍珠粉选用优质晚灿米为原料，经过特定的工艺程序，精心加工而成。</p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(24)" src="/static/upload/image/20231217/0f8b3490721245a892918fad3e91560e.jpg"/></p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(25)" src="/static/upload/image/20231217/536e0dd42b174f3f8e945fc440ab7557.jpg"/></p><p>成品圆粉颗粒洁白，形如珍珠，闪亮晶莹，煮熟后白中透出晶莹，仿佛玉琢，美不胜收，食用时口感松软滑溜，鲜美爽口。</p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(26)" src="/static/upload/image/20231217/b92114519d0c453293248b24eddc26d8.jpg"/></p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(27)" src="/static/upload/image/20231217/6d24b34c41a441a6b8dedd9dfea20bfe.jpg"/></p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(28)" src="/static/upload/image/20231217/3065cda7e59b498aad5cebe967a51930.jpg"/></p><p>圆粉取“团圆”的好兆头，客家人一般是过了元宵节吃圆粉，寓意是过了元宵送回家过年的亲人出远门，祝愿亲人一年在外平平安安、年底再回来团圆。</p><p><img alt="赣南客家美食一览表（这些来赣南必吃的客家美食）(29)" src="/static/upload/image/20231217/6bb052c534314cc29524d77983e7718f.jpg"/></p><p>世间万物，唯美食不可辜负，看到这些安远美食你们是不是垂涎欲滴了呢？有时间去一趟安远吧，品一品这些充满客家风情的美食，感受舌尖上的安远。</p><p>#夏日酷生活##美食##美食品鉴官#</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！