<span class="answer">导读</span>我家菜园子里的茄子越长越多了，除了炒茄子、做茄子煲还有酿茄子外，我也喜欢凉拌茄子吃，因为这样吃用油少，而且下饭，但是孩子们却不怎么爱吃。那么茄子怎样做，才会....<p>我家菜园子里的茄子越长越多了，除了炒茄子、做茄子煲还有酿茄子外，我也喜欢凉拌茄子吃，因为这样吃用油少，而且下饭，但是孩子们却不怎么爱吃。</p><p><img alt="茄子不用炸就这么烧（我家茄子爱这样吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/315db34aa9a1468e984c94ceb4e6e01f.jpg"/></p><p>那么茄子怎样做，才会受孩子们的欢迎呢？今天我要跟大家分享的这一个做法就很不错哦，我家孩子超爱吃，直接当饭吃两碗，有时不想吃饭时，我就这样做一大盘，一家人当饭吃到撑，越吃越过瘾，而且配料和做法都特别简单，喜欢吃茄子的朋友可以试试。</p><p><img alt="茄子不用炸就这么烧（我家茄子爱这样吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/61a7a5f89a23421cb9e5b4ca348cbba4.jpg"/></p><p><strong>食材准备：</strong>茄子3个，绿豆粉丝2扎，豆角1小把，肉1小块，姜1块，蒜5瓣，辣椒1个，食用油，盐，蚝油，生抽，两勺黄豆酱，葱花等。</p><p><strong>详细做法步骤如下：</strong></p><p>第一步：先把食材清洗干净，茄子不用去皮，把头尾去掉一点，然后先切条再切粒，切好后放入水中浸泡着，防止它氧化。</p><p><img alt="茄子不用炸就这么烧（我家茄子爱这样吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/7695dc782a2a440c8a8f1f6b2e0cbb7c.jpg"/></p><p>第二步：把豆角掐去头尾再切小粒，准备一小块肉切碎，可以是全瘦肉也可以是五花肉，大家根据自己喜欢的来选择，准备姜1块、蒜5瓣、辣椒1个，全部切碎放一起备用。</p><p><img alt="茄子不用炸就这么烧（我家茄子爱这样吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/719949ff50944f5e9e3fdde7f1f758d1.jpg"/></p><p>第三步：现在来把准备好的2扎绿豆粉丝先处理好，锅中烧开水，把绿豆粉丝放进去，把它煮至熟透，烫熟后把它夹出来沥干水分，喜欢吃的朋友也可以加多一两扎粉丝哦，反正每次做，我儿子都会嫌少的，他说2扎粉他一个人都不够吃，哈哈。</p><p><img alt="茄子不用炸就这么烧（我家茄子爱这样吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ab866e8287b7416b826052d4997f188e.jpg"/></p><p>第四步：粉丝夹出来后，把水倒掉把锅烧干，然后锅中下油，把油烧热，倒入肉末煸香，煸出香味后加入适量的盐，姜蒜辣椒，继续翻炒，把配料炒香后，倒入豆角，继续翻炒。</p><p><img alt="茄子不用炸就这么烧（我家茄子爱这样吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0d790fc066f847daa39b086c69facf26.jpg"/></p><p>第五步：把豆角炒至变色后，再倒入茄子，把茄子炒软，因为茄子切得小块，所以很容易就可以炒软的，把茄子炒软后，倒入少许的蚝油，生抽，两勺黄豆酱，把它翻炒均匀。</p><p><img alt="茄子不用炸就这么烧（我家茄子爱这样吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b75dc9840731433fb2a979bb98368802.jpg"/></p><p>第六步：因为我做的是少油版的，所以茄子颜色会不那么好看，但吃着不油腻也香，如果在意看相的话，大家可以加多点油炒，炒好后再倒入适量的清水，大概2碗水那样，然后盖上锅盖焖3分钟。</p><p><img alt="茄子不用炸就这么烧（我家茄子爱这样吃）(8)" src="/static/upload/image/20231217/977e6336475b49fc9a47d7653286eef1.jpg"/></p><p>第七步：把晾干水分的绿豆粉装入盘中，茄子豆角煮好后直接装出来铺到粉丝上，煮的时候别煮太干哦，撒上点葱花，就可以开吃了。</p><p><img alt="茄子不用炸就这么烧（我家茄子爱这样吃）(9)" src="/static/upload/image/20231217/8548ce553f2741c189cc03b46cb6e5ee.jpg"/></p><p>这一道超级好吃的茄子豆角配粉丝就做好了，喜欢的朋友试一下，盘底的粉丝吸足了汤汁，吃起来超级的美味，早上做来当早餐也是很不错的哦，如果是直接当饭吃，调料时稍微减一点，调到自己喜欢的口味就可以了。</p><p><img alt="茄子不用炸就这么烧（我家茄子爱这样吃）(10)" src="/static/upload/image/20231217/8e6ced7a62a0496da1660a1ab0a0f620.jpg"/></p><p>开吃前拌一拌再吃，我家孩子最喜欢这样做出来的茄子豆角粉丝了，直接当饭吃二碗，有时早餐不知道吃什么了，我也这样做一盘，吃着特过瘾。</p><p><strong>此图文原创作者：客家人铁头</strong></p><p><strong>未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！</strong></p><p>世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！</p><p>大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！</p><p>这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！