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正宗糖醋藠头的家常做法怀化小伙儿整一道家常藠头炒鸡蛋

发布时间:2025-07-10阅读(0)

导读来怀化了,经过十来年的了解,我印象最深的事情之一,就是对于藠头有了更多不一样的认识。我是湘西那边的,我们那边的藠头一般就是做酸藠头,用酸辣椒一起腌制,做成小....

来怀化了,经过十来年的了解,我印象最深的事情之一,就是对于藠头有了更多不一样的认识。我是湘西那边的,我们那边的藠头一般就是做酸藠头,用酸辣椒一起腌制,做成小吃就行。但是就很少有做菜的,来怀化,我就了解了很多,藠头炒腊肉、擂钵藠头、藠头炒鸡蛋、藠头炒肉,特别是怀化人对于擂钵藠头,有着很深的热爱。

藠头,在怀化人心中,有着不一样的美

喜欢一座城,肯定是从喜欢她的一道美食开始,可能在怀化,你会喜欢上她的炒鸭美食,也许会喜欢上她的米粉,也许你会喜欢上她的好爽酸辣,但是我会喜欢上她对藠头的365天的喜爱,几乎每天都可以吃一点,而且还不会厌烦。

把藠头切一下

藠头中含糖分8%-12%、蛋白质5%-7%,并含有较多的维生素C和钙、磷、铁等微量元素,是我国重要的出口创汇蔬菜之一。在寻常百姓家里,藠头也会被赋予更多的爱和味道。

今天,我们就来介绍一下藠头炒鸡蛋的做法:

1、 把藠头切成0.5厘米的颗粒,

鸡蛋打匀

2、 鸡蛋打入码兜放入1克盐,搅打均匀,

切点蒜苗或者辣椒,可以放入

3、 大蒜苗切成0.3厘米的节,

4、 锅烧热放入40克菜油,下入蛋液,中火炒匀至金黄起锅,

5、 锅中放入40克底油,放入藠头炒香,放入1克盐,炒匀放入擂钵辣椒和大蒜苗,炒香断生下入炒好的鸡蛋,炒匀即可。

蛮下饭的,还放了点辣椒粉

藠头炒鸡蛋是怀化这边的家常做法之一,每一家都可以做,而且很方便操作。但是在切藠头的时候,会有点辣眼睛哦,哈哈,所以这里要注意一下。

然后在制作的时候,断生的时候,要注意,因为炒熟了,味道会更好点,虽然很多人喜欢吃擂藠头,那一股鲜辣味。

酸藠头味道也不错的

朋友们,你们的城市里有什么特色好吃的?可以介绍一下哦!

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