<span class="answer">导读</span>川菜的名菜“水煮肉片”，其实也是在网上看到教程一步步学会的。这段时间没做了，奕妈要求奕爸，今天要做一次，于是奕爸就开干了。小声说一句：这个菜奕妈故意不学的，....<p>川菜的名菜“水煮肉片”，其实也是在网上看到教程一步步学会的。</p><p>这段时间没做了，奕妈要求奕爸，今天要做一次，于是奕爸就开干了。</p><p>小声说一句：这个菜奕妈故意不学的，只让奕爸一个人做的，小心思坏坏的。</p><p>闲话少说， 我们嘎斯（武汉话，就是开始的意思。gasi都是第四声）</p><p>1、配料准备：</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a0ec5271fe5c4d1486d1bc5743d40123.jpg"/></p><p>干红椒，姜末，蒜末，花椒，葱白，葱绿，这个很好区分</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e3c83f92073d444ebc4a38a51b32592a.jpg"/></p><p>猪肉片，以淀粉、酱油、料酒和盐拌好</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(3)" src="/static/upload/image/20231217/a08b4466d8a74924b6e01b61796a8f9f.jpg"/></p><p>拌好的猪肉片，备用</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(4)" src="/static/upload/image/20231217/6b40b676b136443886f51f5ad53c3450.jpg"/></p><p>青菜，这次用的大白菜，洗净，切小，当然如果是娃娃菜就分小就可以了</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2ef3ab902ffd41be977b634f97082e6c.jpg"/></p><p>大白菜焯水</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(6)" src="/static/upload/image/20231217/8a2303409f724f8eb11a904430e4a61a.jpg"/></p><p>大白菜焯水后沥水装盆备用</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(7)" src="/static/upload/image/20231217/ecc1cb18-63fa-4d97-b79e-ebfe8a730a68.jpg"/></p><p>川菜必备，别的豆瓣不行哦，一定要郫县豆瓣</p><p>2、起火</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(8)" src="/static/upload/image/20231217/049fa54f7b4b4cd6a90035a330a129a7.jpg"/></p><p>小火干锅把干红椒和花椒煸香，不用油哈，切记！</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1415bdcab071410bb1006dd810da54d8.jpg"/></p><p>煸香后盛出锅装好备用</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(10)" src="/static/upload/image/20231217/14dd0eea89b943049ceb163293c83d34.jpg"/></p><p>刚才煸辣椒花椒烧辣的锅下油适量，加葱白、姜末、蒜末、郫县豆瓣两勺</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(11)" src="/static/upload/image/20231217/12c0393b9a85421eb73955846f7220a3.jpg"/></p><p>以上调料中大火翻炒至油显辣油红色</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(12)" src="/static/upload/image/20231217/6639dcd47f9b494d8c978e5309dcc0e2.jpg"/></p><p>加水适量（看你的菜盆能装多少）并烧开</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(13)" src="/static/upload/image/20231217/c460237fe51e491fb33a533e70ebadec.jpg"/></p><p>水烧开后放入已经拌好的肉片</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(14)" src="/static/upload/image/20231217/c023c0e4f88445c2b2b49d01f1cfc527.jpg"/></p><p>待水再次烧开</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(15)" src="/static/upload/image/20231217/0972e68139b74c5289b0cdb0271ccf4b.jpg"/></p><p>水烧开了，这一步就是水煮肉片</p><p>3、起锅</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(16)" src="/static/upload/image/20231217/accdb6488357429c9b33f9e583abfeb6.jpg"/></p><p>将烧开的水和肉片一起倒入刚才放大白菜的菜盆，然后倒上刚才煸香的干红椒和花椒，撒葱花</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(17)" src="/static/upload/image/20231217/1e50f642126f41e8af6b376a608d0122.jpg"/></p><p>锅洗净后，烧适量食用油至油开</p><p><img alt="溧城宴水煮肉片（我的封城生活）(18)" src="/static/upload/image/20231217/f28385a6661d4add87cc6173fe5ced19.jpg"/></p><p>烧开的食用油淋在装好的盘上，上桌</p><p>过程说完了，这道菜十分钟后连同大白菜全部干干净净，这是最高评价。</p><p>请亲们指导。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！