<span class="answer">导读</span>面包工厂要开始营业了，最近疯狂的试面粉还有开发新品当中，今天把小众的抹茶和巧克力做了搭配，一起见证茶与巧的碰撞吧！虽然不是正式版本但是也可以尝试味道与口感！....<p><img alt="低脂巧克力流心欧包做法（都在这道低脂抹茶巧克力欧包里）(1)" src="/static/upload/image/20231217/Sg0Zryl8vkuLWS.jpg"/></p><p>面包工厂要开始营业了，最近疯狂的试面粉还有开发新品当中，今天把小众的抹茶和巧克力做了搭配，一起见证茶与巧的碰撞吧！虽然不是正式版本但是也可以尝试味道与口感！一起和我试一下吧</p><p>By Vicky的私人厨堂</p><h2>用料</h2><ul><li>全麦粉 100克</li><li>黄油 50克</li><li>水 150克</li><li>盐 2g</li><li>酵母 2克</li><li>德芙黑巧克力 适量</li><li>高筋粉 200克</li><li>老面 200g</li><li>抹茶粉 50克</li><li>糖 30克</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="低脂巧克力流心欧包做法（都在这道低脂抹茶巧克力欧包里）(2)" src="/static/upload/image/20231217/Sg0ZrzT1Bxo478.jpg"/></p><p>1、这是前一晚做的老面 其实可以做个简单的版本，水110g 面粉200g盐1g 酵母1g 糖10g 黄油20g 我这里放了全麦粉 揉光滑后 室温一小时后冰箱冷菜12-24小时 第二天打开的时候酵母菌已经形成了这美妙的组织</p><p><img alt="低脂巧克力流心欧包做法（都在这道低脂抹茶巧克力欧包里）(3)" src="/static/upload/image/20231217/Sg0Zrzv5jd5iho.jpg"/></p><p>2、除黄油所有原料混合，这是个高水分的配方，没有厨师机有点累！混合均匀后加入黄油继续搅打</p><p><img alt="低脂巧克力流心欧包做法（都在这道低脂抹茶巧克力欧包里）(4)" src="/static/upload/image/20231217/Sg0Zs0fFHm1LWi.jpg"/></p><p>3、开始变得光滑</p><p><img alt="低脂巧克力流心欧包做法（都在这道低脂抹茶巧克力欧包里）(5)" src="/static/upload/image/20231217/Sg0Zs1EGwzaDy2.jpg"/></p><p>4、中间没有拍照 具体也可以参考我之前的方子 1 搅打到拉出了手套膜后 整形发酵一小时 2 排气再次整形成法棍的样子 3，再次发酵一个小时左右 4、烤箱预热200度 20分钟 5 割出漂亮花纹</p><p><img alt="低脂巧克力流心欧包做法（都在这道低脂抹茶巧克力欧包里）(6)" src="/static/upload/image/20231217/Sg0ZsOP2MvMVwY.jpg"/></p><p>5、还没有出烤箱 我的烤箱是小型商用 火儿比较大。如果你的烤箱比较温柔可以加高温度230-250都</p><p><img alt="低脂巧克力流心欧包做法（都在这道低脂抹茶巧克力欧包里）(7)" src="/static/upload/image/20231217/Sg0ZsPVIDp4WO7.jpg"/></p><p>6、出过量凉</p><h2>全麦粉的营养功效</h2><p>抗忧郁、防便秘。</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！