<span class="answer">导读</span>你一定听说过苜蓿肉，但苜蓿肉里却从来没有苜蓿？苜蓿去哪儿了？小时候知道苜蓿草是用来喂兔子的牧草，其实苜蓿菜也是人类餐桌上一道美食，苜蓿菜含有大量的铁、钙、钾....<p>你一定听说过苜蓿肉，但苜蓿肉里却从来没有苜蓿？</p><p><img alt="野菜苜蓿的营养价值（这种美味营养的绿色蔬菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15238614464824b07c99296.jpg"/></p><p><strong>苜蓿</strong>去哪儿了？</p><p><img alt="野菜苜蓿的营养价值（这种美味营养的绿色蔬菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/152386031359037af823ed0.jpg"/></p><p>小时候知道<strong>苜蓿草</strong>是用来喂兔子的牧草，其实<strong>苜蓿菜</strong>也是人类餐桌上一道美食，<strong>苜蓿菜</strong>含有大量的铁、钙、钾、蛋白质和维生素，是营养价值很高的古老蔬菜，在我国种植有2000多年的历史了。</p><p><img alt="野菜苜蓿的营养价值（这种美味营养的绿色蔬菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15238603393312ef9cf1861.jpg"/></p><p><strong>苜蓿菜</strong>，俗称金花菜，在南方又被叫做草头，用来煲汤、凉拌或者炒着吃，都很香美。</p><p><img alt="野菜苜蓿的营养价值（这种美味营养的绿色蔬菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/152386042856537dc4d0501.jpg"/></p><strong>一、凉拌苜蓿</strong><p><img alt="野菜苜蓿的营养价值（这种美味营养的绿色蔬菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/15238604501636e3a415580.jpg"/></p><p>凉拌<strong>苜蓿菜</strong>，可以恢复胃动力，改善食欲不振和消化不良的症状。</p><p><img alt="野菜苜蓿的营养价值（这种美味营养的绿色蔬菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1523860818034c5932197d0.jpg"/></p><p>【食材】新鲜<strong>苜蓿菜</strong>、干辣椒、姜丝</p><p>【调味】食用油、盐</p><p>【做法】</p><p>1.将苜蓿采摘干净后，用清水洗净备用；</p><p>2.锅中烧开水，将苜蓿菜放入，开水焯煮两分钟左右，捞出后立即过凉水，在凉水中浸泡十分钟分钟左右，捞出沥干水分，放入盘中；</p><p>3.在盘中加入盐、辣椒、姜丝，热油泼入，搅拌均匀即可食用；</p><strong>二、炝炒苜蓿</strong><p><img alt="野菜苜蓿的营养价值（这种美味营养的绿色蔬菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1523860846335c881e824e1.jpg"/></p><p><strong>苜蓿菜</strong>中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结。</p><p><img alt="野菜苜蓿的营养价值（这种美味营养的绿色蔬菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1523860880166be228323a2.jpg"/></p><p>【食材】新鲜<strong>苜蓿菜</strong>、花椒、辣椒、姜丝</p><p>【调味】食用油、盐</p><p>【做法】</p><p>1.将苜蓿摘嫩叶，洗净备用，在凉水中泡10分钟左右，这样有助于去除涩味；</p><p>2.锅内油烧热，将花椒煸出香味，加入姜丝蒜末，干辣椒，炒出香味后倒入苜蓿翻炒；</p><p>3.变色后加入盐，搅拌均匀即可出锅，如果加入醋，绿叶会变黄，不建议加。</p><strong>三、苜蓿鸡蛋汤</strong><p><img alt="野菜苜蓿的营养价值（这种美味营养的绿色蔬菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/1523860950794e85b86df2f.jpg"/></p><p><strong>苜蓿菜</strong>中含有丰富的碱性元素和生物碱，有利于纠正酸性体质，达到酸碱平衡的目的，从根本上杜绝重大疾病的发生。</p><p><img alt="野菜苜蓿的营养价值（这种美味营养的绿色蔬菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1523861246039e4277e9e2c.jpg"/></p><p>【食材】<strong>苜蓿菜</strong>、鸡蛋、虾皮</p><p>【调味】盐、姜、生抽</p><p>【做法】</p><p>1.将苜蓿菜采摘清洗干净，切成小段备用，将鸡蛋搅打均匀备用；</p><p>2.鸡蛋摊成薄薄蛋皮，切成细丝备用；</p><p>3.锅里放水煮开，放入苜蓿，煮3分钟左右，放入鸡蛋丝，加入姜、盐、生抽即可，出锅前加入虾皮就好啦。</p><p><img alt="野菜苜蓿的营养价值（这种美味营养的绿色蔬菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1523861313771d0c0980039.jpg"/></p><p><strong>苜蓿菜</strong>也可以用来加入到酸菜鱼汤中或者烫火锅时候的涮菜，或者饺子包子的馅料都很好，是不可多的的美食，当然如果你能买到有机苜蓿菜，一定要多吃一些哦！</p><p><img alt="野菜苜蓿的营养价值（这种美味营养的绿色蔬菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/15238624240798e5cf3931a.jpg"/></p><p>好的东西，要一起分享。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！